冷蔵庫の片隅から、いつ買ったかわからないナンプラーが発掘されたことはありますか。蓋のあたりに結晶化した塩分がついてるやつ。
あとネギ油とかリーペリンソースとか、なんとなくノリでかっちゃった調味料たち。使い切れなくて、結局捨てるはめになります。
ナンプラーはベトナムのフォーにハマってた時に買いました。ナンプラーひとたらしすると味がキマるんですよね。ほんらいはニョクマムを使うんでしょうが、「タイ料理にも使えるし、しょう油の代わりにもなるし」とか自分に言い訳して買ってるんですよ。
冷静になると、「自分は魚が苦手じゃなかったか」と思い出します。ナンプラーもニョクマムも、魚から出来てますね。しょう油の代わりに使えません。
魚が好きな人はいいんでしょうけど、自分はそうではありません。
「次作る時にとっておこう」ってなるじゃないですか。その時取り出すと魚の匂いが強くなってて、「やめとこう」と冷蔵庫に戻します。
そしていつしか冷蔵庫の奥へ奥へと追いやられ、次に出会った時には賞味期限１年過ぎ。さよなら。ごめんね。
ネギ油とかリーペリンソースとかも、似たような経過をたどります。結局使いこなせなくて、冷蔵庫の奥地行きとなります。
この手の発掘系調味料、自分でも嫌になってきます。
さて、最近自分が使い切れない調味料は買わないことにしました。当たり前のことに気づくのに、人はなんという時間を費やすことでしょう。
それでもほしいなと思った時。
あえて、容量の少ないほうを買うことにしました。
たとえば最近買ったバルサミコ酢。これも使い切れないやつです。店には５００ml８００円と、２５０ml７００円のやつがありました。
コスパから言えば、５００mlが絶対お得です。
しかしわたしも利口になりました。どうせ使い切れない。それなら２５０ml買ったほうがマシです。
美味しいバルサミコ酢で、サラダ生活が少し豊かになりました。使い切れそうですが、これで調子のって大容量を買うと痛い目をみます。
しばらくはちまちまと使っていきましょう。
