生のものをたくさん食べなくっちゃ、って思ったタイミングで、ももはなさんの生の玉ねぎを肉じゃがやカレーにトッピングしちゃう記事を読みました
それ以来、生の玉ねぎを何でもかんでもくっ付けて食べてます
例えば、お刺身のツマは、大根ではなくて、生たまねぎスライスを使ってみたりしています
そして、せっかくセラミックのフライパンを買ったのだから、もう何か月も作ってなかったお好み焼きを焼きました
普通ならソースやマヨネーズをかけて食べるんだけど、ソースは結構甘いし、マヨネーズは油のかたまりみたいなもの
四○抜きにひっかかってしまうわけです
玉ねぎがあるじゃん～
生たまねぎスライスをたっぷりのせて、お酢を少し垂らしていただきました
(生地に少しお醤油を混ぜて、味付けしてあります)
マジウマ～
鶏のから揚げにも生たまねぎスライス～
カレーを食べようとしたら、ごはんが少し足りなかったので、玉ねぎを荒みじん切りしてかさ増し
どれもなかなか良い感じです(^-^)v
生の食材に含まれる酵素を目的にして生の玉ねぎをたくさん食べているわけですが、ふと思ったんですよ
玉ねぎって、硫化アリル(涙が出ちゃう成分)をたくさん含んでいて、これが空気に触れてアリソンに変わる
このアリシンって、血液をサラサラにする成分なんですよね
生のものをたくさん食べるようになって身体がポカポカしてきたんですけど、酵素の力もあったかもしれないけど、このアリシンの効果が大きいのかな？
(あ、でも、世界一栄養の乏しいとギネス認定されているきゅうりでも、生で食べるとポカポカするので、酵素の力はあるとは思ってます)
まあ、酵素でもアリシンでもどっちでも良いな、とりあえず身体の調子がとても良いのでした
で、ちょっと気になって玉ねぎについていろいろ検索していたら、玉ねぎの皮もすごいらしい
ケルセチンを含んでいて、これが尿酸値を下げる効果があるのですって
私は痛風ではないけど…
玉ねぎの皮をよーく洗って、煮出して、玉ねぎの皮のお茶として飲むのだそうです
そう言えば…と思い出した
私が勤めていたスーパーは、わりと近くにあった焼き肉の有名店に野菜を納めていたんですよ
その焼き肉店さんに頼まれて、野菜と一緒に玉ねぎの皮も納めてました
(もちろん無料ですよ)
これがなかなか良いスープがとれるのですって
今度試しに玉ねぎの皮でスープとってみよう
私は痛風ではないけど…
※Amazonの商品ページは、これをおすすめしていると言うわけでもなく、ましてや売り付けようなんて気持ちはサラサラ無くて、ただ面白そうだからというだけのことです。
