このところちょっとお疲れ気味なので、ニンニクたっぷりで牡蠣のシュルクメルリ(みたいなもの)をいただきました
前日に何気なく魚屋さんを覗いたら、当日までの消費期限のあなごがあったのですよ
もう少し待てば値引きになりそうだと思って、他に買い物に行って時間調整
約一時間後、見に行ったら、やっぱり下がってました
ラッキー
牡蠣も3割引きでGET
以前に、あなごが売っているのを見たことがないとブコメをいただきましたが、スーパーではまず売ってないですね
鮮魚の専門店に行けば、時化で捕れなかったのでなければ、大抵置いてますよ
さて、このあなご、どうしたものかと考えて、クリスマスということでブッシュ・ド・ノエルみたいなお寿司を作りたいと思いました
煮あなごのブッシュ・ド・ノエルなら今までも何度も作っているので、今回は白焼きでやってみよう
こないだの献血のご褒美でやった、梨とチーズとわさびがあまりにも美味しすぎたので、あなごの下にそっと忍ばせてみようと思ったのでした
残念ながら、梨から水が出てしまって、しっかり固まらない
ブッシュ・ド・ノエルみたいな形にしたら、簡単に崩れちゃいそうなので、そこはあきらめて棒寿司の状態でいただきました
う～ん、梨とチーズをもっと入れても良かったかな？
前にあなごの白焼きをやった時も書いたけど、あなごはたんぱくであまり味がしないように見えて、口のなかで噛んでいると、だんだん風味が広がってくるのですよ
チーズを少しくらい多く入れても、全然負けない、そんな気がしました
アトランティックサーモンとイクラのお寿司
生のアトランティックサーモンはめっちゃ高いのですが、アラが安く売っていました
お刺身で食べられそうなところを切り取って、包丁でたたきました
皮は捨てるのはもったいないので、カリカリに焼いて、雑穀米のすし飯に混ぜました
本音を言えば、サーモンをごはんの上に敷き詰めて食べたい…(笑)
でも、美味しかったですよ(^_^)v
さて、クリスマスと言えば、やっぱりケーキですよね
4毒抜きのよしりんが言っていたのは、もちろん甘いものはダメ、ケーキなんてもってのほか、なのですが、今は旧暦の新嘗祭の時期
どうしても甘いものを食べたいのなら、感謝の気持ちで、今年近場で収穫された果物をいただくのは良いのではないかということでした
はい、そうします！
で、本当は昨日の焼いもを食べる日企画で、さつまいもでケーキを作りたかったのですよ
見事に失敗して、それを踏まえて、今度はあらためてクリスマス用に作ってみました
生のさつまいもをフードプロセッサー(山夲センパイ)で細かくしました
すごいですね
楽勝でした
今までに使ったフープロなら、一発で壊れてしまいそうです
卵黄を混ぜて、メレンゲをざっくり混ぜて、型に入れて、ゴロゴロしたリンゴをのせて、オーブンで焼きました
ここにレモン汁を染み込ませて、4毒抜き違反になってしまうけど、クリームチーズを塗っちゃいました(秘密でお願いします)
その上に、果物を盛りだくさん
リンゴ、柿、キウイフルーツ
ちょっと地元とは言えないけど、リンゴは青森産、さつまいもは茨城産
でも、キウイと柿は地元東京産、レモンはお隣の神奈川産です
真ん中に富澤商店で買ってきたサンタを飾り付け(これはチョコレート、妹が食べました)
いつもなら、何か一味足りないと、お酒を染み込ませてしまいそうですが、今回はレモン汁が効いていました
一味足りないなんてことは全くなくて、めっちゃ旨(^_^)v
クリスマスは、特に子どもたちにとってはとても楽しいもの
日本人だから、キリスト教ではないからといって排除することはないと思うけど、日本独特の行事である新嘗祭ももっと注目されても良いのかな、と思うのでした…
