ときどき作っている豆乳プリン。
今回はココアを混ぜて作ってみたよ。
3コ分
豆乳400ml
お砂糖(素焚糖) 大さじ3
全卵1コ 卵黄1コ分
純ココアパウダー 20g
全部ボールに入れて、ココアが溶けるまでひたすらかき混ぜる。
カップに分けて、とろ火で固まるまで蒸す。(20～30分くらい)
粗熱がとれるまで冷まして、冷蔵庫で冷やします。
できあがり。
よ～く溶かしたつもりでしたが、ココアが分離して、浮かび上がってきてしまいました。
でも、見た目的にも味でも、この方がいいかも。
ココアのお陰で、豆乳臭さが和らいで、とてもいい感じ。ほろ苦くて、美味しいです。
マグネシウムもしっかり摂れるんじゃないかな(笑)。
