お雑煮はお餅を一口大に切って、おつゆには片栗粉でとろみをつけました。
高齢の母が、お餅をのどに詰まらせてしまったら大変。最近は、飲み込みにくくしている姿もよく見ますし、汁物はとろみをつけておくと、飲み込みやすくなります。
あとは、自分の分だけですが、バターを落としてみました。コクが出ておいしい。油を多くすると、お砂糖やみりんなどの調味料を減らしても、甘く感じるような気がします。
朝
具だくさんお雑煮(バター入り)
ゆで卵
鶏むね肉マスタード
昼
白ごはん 生たまご
豚なすみそ炒め
さつまいものサラダ ゆで卵 ブロッコリー
具だくさんいわしつみれ汁
夜
米粉の肉まん
サラダ(レタス) ゆで卵
トマトとたまごのスープ
グレープフルーツ
