キャナルシティ博多のすぐそばにある「博多鶏soba建」に行ってみた。那珂川市にある「nakamuLab」っていう完全予約制のラーメン屋があって、そこがプロデュースしたって本で紹介されていて気になったので。
「博多鶏soba」を注文。鶏白湯で、スープを細かく泡立ててあって、すごくクリーミーというかミルキーというか。鶏の旨みだけじゃなくて結構甘味もあって、これ完全にポタージュスープだわ。鶏のポタージュスープに麺が沈んでいる。麺も細麺で多加水な感じでツルッとしていて、スープがクリーミーだから麺に上品に絡まってきて美味しかった。チャーシューもしっとりとしていて柔らかい。トータルでクオリティの高い一杯だった。
自分の中の鶏白湯ランキングで上位に入る。こんなに甘さを感じた鶏白湯は初めてかもしれないのでかなり新鮮。立地も悪くない。席数が少ないのが難点だけど、うまいこと時間を外せば座れる。
こうなると、nakamuLabも食べてみたい。完全予約制な上に、車を持っていないので、なかなか行きたいと思っても行けずにいる。写真で見たnakamuLabのラーメンは似た感じでだったので、nakamuLab の味をキャナルシティの近くで味わえていると考えると、かなり満足度高い。
