櫛田神社のすぐ側、国体道路沿いにある「一天門」に行ってみた。和風ダシをウリにした豚骨ラーメン。
ラーメンは中央の辛タレを赤唐辛子ベースと青唐辛子ベースで選べる。赤唐辛子の方を注文した。見た目は小郡系。スープを口にして驚いた。和風豚骨ラーメンだけど、豚骨より和風ダシの主張の方が強い。予想以上に。このギャップは新鮮だな。
豚骨ラーメンの中では、今まで食べたことのない味だったな。そういえば最近、キャナルシティ博多内の一蘭がリニューアルして和風豚骨を出すようになったけど、実はこんな感じだったりするんだろうか。
