中華そば 寿限無

福岡市中央区高砂にある『中華そば 寿限無』に行ってみた。最近福岡市に非とんこつのラーメン店が増えているけど、この店もそう。

食べたのは中華そば。 製麺屋慶史の麺を使っているみたいで、 太めでコシがあり食べ応え充分。 スープは出汁が効いていて、 麺の主張に負けないくらい、 しっかりとした旨味だった。

古き良き中華そばといった感じで、 自分の理想の中華そばに近い。 醤油ラーメンや支那そばじゃなくて、中華そばというのがミソ。 福岡の非とんこつラーメンのレベルが急激に上がってきていて、喜ばしい限りだ。