「何これ！？」と驚く、みずみずしさと香り。
いつものトーストや料理がワンランクアップする魔法のスパイス。
今回は我が家ではまっている「生コショウの塩漬け」について記載します。
生コショウの塩漬けとは？
「コショウ」と聞くと、乾燥した黒い粒胡椒やパウダーを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか？
私たちが日常で親しんでいる胡椒は、胡椒の実を乾燥させたもの。
「生コショウの塩漬け」は、まだ青々としたフレッシュな胡椒の実を塩漬けにしたもので、食感や香りが異なります。
少し大げさに言うなら、「香りの爆弾」！
生コショウの塩漬けの味は？
かじるとぷちっとはじけて、みずみずしさとスパイシーな香りが口いっぱいに広がります。
乾燥したコショウにはない、ほどよい塩気もクセになります。
初めて食べたときは、驚きでした！
見た目は黒い粒。
割ってみると、中は白っぽくなっています。
まだフレッシュな証拠♪
生コショウの塩漬けを使ったおすすめレシピ・活用法
レシピというより、トッピングするだけなのですが・・・。
我が家ではこのように活用しています。
チーズトースト×生コショウで❝おしゃれ大人味❞に！
トーストにチーズをのせて焼き、仕上げに生コショウをトッピング！
これだけで、香り豊かな大人トーストが完成です！
チーズと生コショウのスパイシーさがたまらなく合います。
・チーズ＋目玉焼き＋生コショウ
・ケチャップ＋チーズ＋目玉焼き＋生コショウ＋オリーブオイル
ケチャップやマヨネーズを塗ってからトッピングすると味が変わって飽きずにいただけます。
最後にオリーブオイルをたらすと、さらに香り豊かに。
・チーズ＋ハム＋生コショウ＋オリーブオイル
ハム＆チーズの組み合わせも！
・マヨネーズ＋チーズ＋シラス+オリーブオイル
シラスやアンチョビと合わせるのもおすすめです。
・卵サンドにトッピング
卵サンドも、生コショウを加えると大人味に。
・テイクアウトのピザ＋生コショウ
テイクアウトのピザもワンランク上の味に！
卵かけご飯×「生コショウのしょうゆ漬け」で至福の一杯
パンだけじゃなく、白いご飯にもぴったり！
しょうゆに生コショウの塩漬けを漬けておきます。
卵かけご飯に乗せるだけ！
ピリッとした辛みとスパイシーな香りがアクセントになって、シンプルな卵かけごはんがごちそうに！
焼き魚やローストポークにトッピングしても美味しいです。
パスタ×生コショウで味の奥行きをアップ！
写真はありませんが、パスタにも◎！
特にクリームソースのパスタ、トマトソースのパスタがよく合います。
香り高い生コショウが、パスタソースに深みを加えてくれます。
「生コショウの塩漬け」はどこで買える？
最初は「生コショウ」に出合ったカフェで購入しましたが、その後なかなか伺えず、
近所のスーパーや輸入食材店を探しましたが見つけられず・・・。
今はネットで購入しています。
知らなかったなんてもったいない！「生コショウの塩漬け」
生コショウの塩漬けは、少し加えるだけで香り豊かにしてくれる、まさに魅惑のスパイス。
・手軽に使えて
・幅広い料理にも合う
・食卓がちょっと楽しくなる
一度知ったら手放せなくなる「生コショウの塩漬け」
我が家では欠かせない調味料です。
その他お買い物の記事はこちらから。
thecorneroflife.hatenablog.com
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