ばしゃ山村　レストランAMAネシアの「鶏飯」

奄美大島の郷土料理といえば、「鶏飯」！

しっかり味の鶏出汁が、ご飯の上にたっぷり乗せた鶏肉、錦糸卵、椎茸などの具材とマッチして、いくらでも食べられちゃいそう！
レストランAMAネシアの鶏飯

ばしゃ山村は複合リゾート施設で、ビーチ、宿泊施設、お土産屋などがあり、目の前は美しい海！
鶏飯と海の景色
ロケーションも魅力的なお店です。

奄美大島の郷土料理を味わい尽くす！「喜多八」

奄美の郷土料理をいただけるお店。
予約は受けていないとのことで、開店ちょうどくらいの時間に伺ったところ、そのまま席に案内いただけました。
奄美大島の喜多八で奄美大島の郷土料理
4000円のコースで、優しい味の奄美料理がいただけます。

きゅうりの漬物・島らっきょう・パパイヤの漬物
喜多八のお漬物

鶏肉と冬瓜のお吸い物
ほっくりした冬瓜にお出汁がしみて美味しい。

お刺身と酢味噌
刺身を酢味噌でいただく
刺身と酢味噌、南国特有の組み合わせ。
食中毒対策からと言われていますが、意外にコクが増してマッチします。
美味しいからこそ食文化として残っているんだろうなぁとしみじみ。

島豆腐の厚揚げ

ずっしりと力強い島豆腐の厚揚げ。お肉をいただいたような満足感。

塩豚と島野菜の煮物
奄美大島の郷土料理。塩豚と野菜の煮物
お正月やお祝いの席に欠かせない伝統料理だそう。
お肉はほろほろとほぐれて、優しい味わい。

油うどん
奄美大島の郷土料理。油うどん
こちらも奄美大島の郷土料理。
豚の脂（ラード）やいりこ出汁で味付けをした料理です。
家庭料理でもあるそうで、懐かしさと親しみを感じるお味です。

「鳥しん」で夜光貝の刺身と鳥刺し

鶏飯で有名なお店ですが、「鳥刺し」「夜光貝の刺身」もいただけるお店です。

本州では滅多にお目にかかれない「夜光貝」を刺身でいただきます。
鳥しんの夜光貝の刺身
夜光貝のコリコリとした食感や磯の香りは格別！

新鮮さが命の「鳥刺し」！
新鮮さが命の鳥刺し
鳥刺しは部位別の3種盛り。
おろし生姜とおろしニンニクがたっぷり添えてあり、どちらでいただいても至福のお味🎶

奄美大島の食材を使ったイタリアン！「奄美きょら海工房　笠利店」

郷土料理が続いたので、少しイタリアン気分に。
はじめは「クルクル」というお店に行ってみたところ、「予約でいっぱい」とのこと。
近くのこちらのお店に伺ったところ、そこまで待たずに入ることができました。
※こちらのお店も席数が多くないため、事前に予約すると安心です。

お店の目の前が海！
奄美きょら海工房でランチ
こんな景色を眺めながら食事ができるのは贅沢。

無農薬サトウキビのジュース
まさかの搾りたて！
搾りたてサトウキビジュース
青々とした香りに、大地の栄養をたっぷり含んだミネラル感たっぷりのお味。
これは元気がでます！

島もずくと明太子のクリームパスタ
きょら海工房の島もずくと明太子のパスタ
奄美大島産のもずくを使った生パスタ。
美味しくて、自宅でも「もずく＆明太子」のレシピをマネさせていただきました。

カツオともずくのピザ

奄美大島産のシイノキを薪として使った窯で焼いているそうで、香りもよく美味しいピザでした。

素晴らしい景色を眺めながら、生搾りサトウキビジュース＆美味しい食事で、幸せな時間を過ごすことができました。

奄美大島の優しいジェラート　いずみ農園直営ジェラテリア「La Fonte （ラ　フォンテ）」

奄美大島北部にある農園が運営しているジェラテリア。
農園で作られたフルーツや奄美大島の原料を使い、店内のキッチンで手作りで作られています。

目の前はサトウキビ畑！
サトウキビ畑を眺めながらジェラート
ザワザワと、風に揺れるサトウキビの音を聞きながら美味しくいただきました。
奄美大島の手作りジェラート

身体に染みわたるような美味しいジェラートです🎶

島豆腐高野の「ドーナツ」と「ミキ」

奄美の海水から生まれたミネラル豊富な「にがり」を使った豆腐料理を提供するお店。
奄美大島のミキとドーナツ

ランチが人気ですが、私たちドーナツとミキを買いに。

「ミキ」とは、奄美伝統お米発酵健康飲料です。
高野さんで手作りされているそう。

とうふ工房高野のミキ名古屋の銘菓、ういろうを溶かしたような、甘すぎず、もっちりとした飲み物。
沖縄でもいただいたことがあるのですが、少し発酵感が強い印象だったのですが、このミキがとっても美味しい！

そしてドーナツも！
黒糖とプレーンがあり、どちらも購入しました。
もっちもちで幸せのおいしさです。
高野豆腐工房の豆腐ドーナツ

また奄美大島に来た際にリピートしたいお店です。

はじめは、「奄美大島って行ったことないけれど、何があるんだろう？」と、思っていたけれど、観光も楽しく、料理も美味しく、また行きたい旅行先のひとつになりました！