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古くからのブロ友さん
ぴーちゃんさん(id:gracedusoleil2525)に
コレステロールゼロの紅茶クッキーのレシピをお届けします
gracedusoleil252525.hatenablog.com
ぴーちゃんさんは今、病気療養中
かなり回復されたようで安心しています
春から忙しい日々が続いているようでしたので疲労も重なったのかな？
いずれにしても早く完治して欲しいなぁ～
ぴーちゃんさんは甘いもの大好きで
少し前の記事のクッキーのレシピを見て
嬉しいブクマコメントをいただきました
↓ クッキーの記事へのブックマークへのコメント
↓ こちらはパウンドケーキの記事へのコメントの一部
こんなコメントいただいたら、
挑戦してみたくなります
コレステロールゼロのクッキー
私だってコレステロールは気にしてますもん
短時間で簡単にできるレシピ
面倒くさくないレシピ
作ってみました～！
目指したこと
📌コレステロールをほぼゼロにすること
📌簡単に手に入る材料で作ること
📌短時間でできること
📌誰にでも作りやすいこと
📌片付けの手間がないこと
📌美味しいこと
一番の問題はクッキーの材料でした
クッキーはバターと小麦粉と砂糖と卵で作る
ひゃ～😱
バターと卵はコレステロールの代名詞
そして、砂糖も悪玉コレステロールを増やす可能性有り
はて、困りましたが
それぞれ代替品に置き換えてみました
バターの代わり
普段使っているこめ油を使うことにしました
溶剤不使用、圧搾製法で作られている油です
不飽和脂肪酸でオメガ９に分類されます
オメガ９はHDLコレステロールを減らさずに
LDLコレステロールだけを減らす働きがあります
紙パック入りで酸化しにくく処分も簡単です
薄力粉にするか米粉にするか
どちらもコレステロールの心配はありませんが
味や触感は小麦粉の方が良いです
バターや卵を使わないので粉は小麦粉にしました
私はスーパーバイオレットを常備しています
時々カステラを義姉家族に送るため
良い小麦粉を用意しています
いろんな種類の小麦粉を管理するのは大変なので
お菓子作りはこれで統一しています
もちろん他の薄力粉でも大丈夫
（タンパク質の量と、粒子の細かさの違いで多少出来上がりに差が出ます）
そして、味やしっとり感を増すために
一部をアーモンドプードルに置き換え
砂糖はてんさい糖
オリゴ糖を含み血糖値の急上昇を抑える効果有り
善玉コレステロールを減らす可能性も有り
血糖値が急上昇しにくい低GI食品です
ただ、割高になるのできび糖でもいいと思います
卵は豆乳に置き換え
卵ってお菓子作りには欠かせないものです
味や色味、膨らませる、固める、しっとりさせる
つなぎの役割もあります
代わりになるものは牛乳や生クリームですが
どれもコレステロール値高い
バターや卵を使わないということは
どうしても風味や味、リッチな食感は出せませんが
しっとりさせるために豆乳を追加しました
シンプルで作りやすいこと、
特別な道具も要らない、
洗い物も少なく、
と考えてレシピにしました
合計カロリー：954kcal
合計コレステロール：約0.1 mg（ほぼゼロ）
（4）直径3㎝の筒に入るように生地の太さを整えながら差し込みます。立ててトントンしたりしながら入れると入ります。全部入ったら端っこを輪ゴムで止め、筒のまま冷蔵庫で1時間寝かせます。
私が食事で大事にしているのはバランスです
偏らずいろんなものを食べるようにしています
太刀魚や秋野菜、果物など旬を迎えて美味しいです
昨日
・太刀魚の塩焼き
・かぼちゃとインゲンの煮物
・マカロニ、ハム、アボカドのサラダ
・甘エビ
一昨日
・カキフライ（カレーディップ）、ブロッコリー、キャベツ
・筑前煮（鶏肉、牛蒡、蓮根、蒟蒻、人参、絹さや）
一昨昨日
・厚揚げとゴーヤの卵炒め
・サバのみぞれ煮
・柿、胡瓜、アボカド、イタリアンパセリ、トマト（フレンチドレッシング）
その前
44秒の動画でダイサギさんのお食事を見てみましょう ^^
長文にお付き合いいただきありがとうございました。
季節の変わり目、衣替えや寝具の変更など忙しいですが、
体調管理を万全になさってくださいね。
※この記事にはLSSさんのコードを使用させていただいています。
