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エッグベネディクト簡単バージョン&水辺の生き物

お越しいただきありがとうございます

 

 

ゴールデンウィークも後半ですね

どのように過ごしてらっしゃいますか?

 

我が家はGW前半は娘たちが帰省していました

昨日までの好天のおかげで寝具の片付けも終わり

 

昨日はゆっくりしていました

 

PCもほぼ開けずブログもご無沙汰してしまいました

読みたいブログがいっぱいですが

まずは投稿してから ^^

 

 昨日は関東はお天気が悪くて

ウォーキングはできませんでしたけど

最近の写真を投稿しようと思います

 

あ、その前に

エッグベネディクトのレシピを書いておきます

食べたことありますか?

ハワイの朝食の定番と言われていますね

 

ハワイに行ったことはありませんが

エッグベネディクト食べて行った気分。。。

それは無理があるかも(笑)

でもおしゃれな気分にはなれますよ(*^^*)

 

エッグベネディクトの名前の由来を調べると

例によって諸説あり

人の名前から付けられたというのは同じですが

その中のひとつに

ベネディクトさんが二日酔いを治すために

注文したメニューがアレンジされたと伝わるものもありました

 

二日酔いにエッグベネディクトは驚きです

日本では二日酔いには

梅干や豆腐、納豆、しじみのお味噌汁かな?

皆さんはどんなものが浮かびますか

 

【レシピ】エッグベネディクト(2人分)
 

65℃、120分で低温調理した豚肩ロースのハム

65℃、20分で低温調理した温泉卵を使いました

・本来はポーチドエッグで作りますが、低温調理の温泉卵を使ってみたかった
 
ポーチドエッグ:卵白が半凝固、卵黄が半熟
温泉卵    :卵白が半熟、卵黄が半凝固
(どちらもレンチンでも作れます)
 
・オランデーズソースは本格的に作るのは難しいので簡単バージョンです

 

● 材 料
イングリッシュマフィン・・・1枚
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卵・・・2個
スモークサーモン、ベーコン、ハム、ロブスターなど・・・2枚(低温調理したハム使用)
ブラックペッパー・・・少々
 
<オランデーズソース>
卵黄・・・1個分
バター・・・20g
マヨネーズ・・・大さじ1
レモン汁・・・小さじ1/2
塩・・・ほんの少し
 
● 作り方
(1)温泉卵を低温調理で作りました(素晴らしい出来栄え!)
(2)ボウルにバター(レンチン20秒して溶かす)と卵黄、マヨネーズ、レモン汁、塩少しを入れ、よくかき混ぜて簡単オランデーズソースを作ります
(3)イングリッシュマフィンは2枚に分けて軽くグリルする

 

(4)焼いたイングリッシュマフィンにバターを塗ります
(5)焼いたベーコンかハム又はスモークサーモン、海老などお好みの具材をパンに乗せポーチドエッグを乗せます
 
(6)オランデーズソースをかけてブラックペッパーを振ります

 

📌挟むのはスモークサーモンやベーコンが好きです

※スモークサーモンの場合、お好みでケイパーを乗せると良い

 

ご馳走さまでした

 

 

マクロレンズ倶楽部
 
 

ベランダのピーマンに1㎝くらいの白いお花が咲きました

100均のマクロレンズスマホに装着して撮影(*^^*)

 

こちらは観賞用キャベツの花、右はマクロレンズ写真です

5/1

5/2


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ウォーキング中にみつけたお花たち
 
 
ウォーキングはコースを変えていろいろな道を歩きます
ツツジハナビシソウヒナゲシフラックスマリーゴールドヤグルマギクなど、
どこを歩いても道端は花盛り、今年は花の数も多いような気がします

 

ドイツアヤメ

 

色違いのドイツアヤメと印象的なスパラキシス

 

オオムラサキツユクサオオツルボ

 

シランフジ

 

シャリンバイ(車輪梅)

歩道沿いに咲いている梅に似た車輪のような花

丸いかたまりで咲きます
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水辺の生き物たち
 

4/28(月)
この日出会ったのはアオサギコサギアカエイカルガモカワウ

 

 あら、アオサギさんがいました
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優雅に歩きます(動画あり)
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アオサギさんのお散歩

救急車の音など街の騒がしさなんて気にしな~い(*^^)v

動画の最後にコサギさんが飛んで行った先でお食事風景をみました


www.youtube.com

 

コサギさん、何か見つけてパクリ!

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クチバシで掴んで上手に食べます
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ゴックン、飲み込んだ

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また、ご飯探し

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水辺をスタスタ歩きます
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あれ、大股で干潟の奥に移動します 急いでる
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オチリから白いものをピュッと出しました

小さな巻貝とは形が違います

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また水辺に戻ってご飯探し

ご飯を食べる場所と

〇んちをする場所を分けているのかな~?

満ち潮になったらどっちも川底なんですけど(笑)
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大きなアカエイです

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川上に移動してカルガモさんを見つけました
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かわいい♡
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カワウの背中、とてもきれいです
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最後までお読みいただき、ありがとうございました。

 

 

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