お越しいただきありがとうございます。
少し寒い日が続いたり、暖かい日があったり
こういう季節の変わり目
体調を崩しやすいので気を付けなければなりません
さて、日曜日に少し大きな公園に行ってみたのですが
老若男女、多くの人たちが
日曜日の午後を楽しんでいました
そして、河津桜が満開
甘い蜜を存分に楽しんでいました
たくさん鳥がいるのですが、ヒヨドリかな？
まだまだ、名前がよくわかりません
群がる鳥さんたちは大騒ぎ、
キー、キーと甲高い声で鳴いたり
喧嘩しているのかしら？
と思うような行動も後半に見られます
男性２人の話し声や
親子の会話も入ってのどかな公園？
いいえ、騒がしい公園の動画です
一昨日は
早々と咲いた桜の花を見つけました
「熱海早咲き」
カンザクラと早咲きのオオシマザクラの交配種
毎年、3月中旬、一番乗りで咲き始めます
鳥さんが横切りました
きれいな V 字飛行、雁行（がんこう）と言います
スイセンもまだまだ楽しめますよ
春を目で楽しんだあとは
お腹空きますね！
ウォーキングの帰り道
街のお寿司屋さんに寄り道(*´▽｀*)
「鮨処 藤次郎」さん
お通しから素敵でした
煮たこ、チーズと海苔のミルフィーユ仕立て？
お通しに温かいものが出てくると嬉しいです
ネタケースの中に殻付きの貝がごろごろ
注文を受けてから、
貝から身を外して調理してくださる
これはすごいことです
大将は準備して、置いておくことが嫌だとおっしゃる
その心意気が有難いです
早いです！
注文してから提供されるまで
おしゃべりしながら、スッと出てくる
それはそれは新鮮です(*^^*)
貝の盛り合わせ ※向こうに見えてるのはネタケースの中の魚です
さざえひと口目で感動！幸せ～
白エビフライ
この後、美味しくいただくことに専念して
写真を撮るのをすっかり忘れていました
煮蛤をいただきました
煮蛤があるお寿司屋さんって少ないです
とても手間がかかるのです
最近はその技術を持つ板前さんが少なくなっているのだそうです
煮蛤はタレの味に頼らない上品な味でしたが、しっかり味が入っています
・写真がないのが残念
熟成が効いたまぐろの赤身も美味しい～
ほどよく脂がのった中トロも美味しかった
少し硬めに炊かれた酢飯と魚のバランスが
好みの加減、量でした
最後にいただいたコハダだけ、
写真撮ること思い出してパシャリ
この姿、
いい仕事をしてくださいますね～
ほれぼれします
ご馳走さまでした<(_ _)>
こぴちょあさんがアメリカの味として紹介してくださったのは
クリームドスピナッチ
肉料理に添えてあるほうれん草のクリーム煮です
作ったことがなかったので、さっそく作ってみました
レシピはこぴちょあさんの記事に詳しく書いてあります
少し簡単に写真付きで説明すると
玉ねぎとニンニクをバターで炒め、牛乳、生クリーム、クリームチーズを各100ｇ入れカイエンペッパーを入れてチーズが溶けるまで弱火で煮ます
茹でたほうれん草を小さくカットして入れ、塩・胡椒で味を調えパルメザンチーズを混ぜて出来上がり
プライムリブやステーキ、サーモンの付け合わせなどにぴったりですが、この日はハンバーグに添えてみました
ハンバーグは
水で戻した干しシイタケと玉ねぎのみじん切りを一緒に炒めて冷ましておきます。
肉は塩・胡椒してねばりが出るまでよく混ぜ、椎茸と玉ねぎの炒め、パン粉、牛乳、卵も混ぜます。旨味がぐっと増して、ふんわりジューシーなハンバーグに出来上がります
ハンバーグ、簡単ソース（肉汁、ケチャップ、ウスターソース、醤油をさっと加熱）
クリームドスピナッチ、インカの目覚め（黄色のじゃが芋）、ブロッコリー
サラダ（レタス、ホワイトセロリ、ロメインレタス、レディ大根、金柑オイル焼き、煮卵、ナッツ）とスナップエンドウ
河豚
河豚の煮凝り（魚屋さんで購入）
赤海老刺身は最初にしゃぶしゃぶで食べ
メインは河豚ちり
トラフグの切り身をたっぷり
白菜、椎茸、生ワカメ、くずきり、豆腐、小餅
もみじおろしは鷹の爪の種を取り、10分ほどお湯に浸して、大根に菜箸で穴をあけたところに差し込みすりおろします。水分はザルで切って使います
最後に雑炊しました(*^^*)
パンの記事も書きたいと思っていたのですが
長くなったので次回にします
最後までお読みいただきありがとうございました。
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