お手軽アクアパッツァと菊芋のポタージュ＆健康診断の結果

鯛の切り身で超時短のアクアパッツアをご紹介

●この料理の味付けは

鯛とトマトに振った塩だけ

誰でも簡単にできる、超、美味しい料理

手順通りに書いていきます

あさりを洗って砂出し（2時間くらい）しておきます

私は北海道のあさりを買ってきたのですが、砂出しせずに使いました

北海道のあさりは比較的砂が少ないですが、殻が汚れているものもあるのでしっかりこすり洗いが必要です。

砂出しは約50℃のお湯に浸してこすり洗いする方法もあります

鯛の切り身をさっと洗って水分を拭き

塩をパラパラ

ミニトマトを半分に切って

塩をパラパラ

上からキッチンペーパーで抑えて出てきた水分拭き取りフライパンで中弱火で焼きます

少し焦げ目がついたら取り出しておく

マッシュルームは大きいものは半分に切る

塩を振った鯛から出てきた水分を拭き取って

オリーブオイルにニンニクスライスの香りを付けたら鯛を両面焼きます

あれば黒コショウ、ハーブを少々

アサリ、ミニトマト

水を360㏄（追加OK）入れ10分ほど煮ます

あれば、白ワインも入れて～

アクアパッツアのアクアは水のこと

パッツアは暴れる、狂うを意味するとか

暴れる水の中で海鮮とトマトをグツグツ煮る料理です

たったそれだけの料理

これが、美味しいの何のって！

味付けもコツも要らない

一度作ってみませんか？

本格的に作りたいなら
オーブンでセミドライトマトを作ります

鯛丸ごと1尾入れると美味しく豪華になりますが

切り身でも十分美味しいです

temahime.hatenablog.com

サラダはキャンティ風ドレッシング

ブーランジェリーさん紹介の美味しいドレッシング

※人参、玉ねぎ、りんご各80ｇ、ニンニク1片、摺りごま大さじ2、醤油100㏄、みりん50㏄、塩、胡椒でフープロかけて、こめ油150㏄入れる（私はお醤油減らして塩分控えめにしました）

レタス、レディ大根、八朔、セロリ、クリームチーズ、胡桃、アーモンド

昨日はmlittleさん紹介の菊芋のポタージュを作りました

（1）菊芋はスプーンで皮をこそげてスライスする

（2）水溶性の栄養が逃げてしまわないようにさっと水ですすぐ程度洗う

（3）玉ねぎ1/4個をスライスにする

（4）玉ねぎをバターで炒め、塩をして菊芋も一緒に炒める

（5）菊芋がつかる程度に水を入れて、柔らかくなって水分が飛ぶまで煮る

 

（6）粗熱を取り、フープロにかけてつぶす

（出来たピューレを2回に分けて使いました）

（7）出来上がった菊芋ピューレを半分、鍋に入れ、牛乳、生クリームも同量ずつ入れて塩で味を調える

 

菊芋の皮むきは大変でしたが、報われる味

とっても美味しいです！！

 

翌日は、残りのピューレで2日続けて菊芋ポタージュ（笑）

mlittleさんのレシピで烏賊焼売も作りました

mlittle.hatenablog.com

実はもう5～6回作って我が家のレシピ

あんまり同じ料理を立て続けに作ることはないのですが

これは材料のバランスも良くてお気に入りです

今回はブーランジェリーさんが食べていたイカ焼売の見た目に触発されて真似っこ

● 作り方

（1）イカ、玉ねぎ、ネギ、きくらげはすべて細かく切る

（2）ひき肉に塩を入れて粘りが出るまでよく混ぜる（塩の浸透圧利用）

（3）醤油、ごま油、砂糖（水分を保ちふっくらさせる役割）も入れてさらに混ぜる

（4）細かく切った材料と卵白も入れてさらに混ぜ、目安になるよう分けておく

（5）焼売の皮を5mm幅に切ってバットの上に揉みながら広げる

 

（6）ひき肉半分を使って丸めて焼売の皮の上に置いていくとちょうど15個になった

（7）焼売の皮を周りに巻き付け、クッキングシートを敷いたせいろに並べ10分蒸す

中まで火が通っていたら出来上がり、お好みのタレでどうぞ

※残りのイカシュウマイも蒸して冷凍しました

写真の量の2倍出来ます（焼売の皮は2袋使用）

 

この日は

・菊芋のポタージュ

・イカ焼売

・九州の無添加竹の子と新わかめの炒め

・千葉県産三つ葉（3束99円！）とあんぽ柿と胡麻のお浸し

 

ご馳走さまでした<(_ _)>

 

先日受けた健康診断の結果が郵送されてきました。

各検査項目のA判定の所に◎２重丸がついていましたが

脂質代謝異常だけB判定の所に◎２重丸

LDLコレステロール122［基準値60～119］心配は要りませんと書いてありました

12月、1月はケーキ食べ過ぎたかも（笑）

ぴーちゃんさん (id:gracedusoleil2525)が以前のコメントでコレステロールを気にしていらしたので、参考までに書いておこう。これは参考になるのか？（笑）

HDLコレステロール：82［基準値40～196］

LDL/HDL比：1.5［基準値：～2.0］

中性脂肪：52［基準値：50～149］

norikoさん(id:non704)に刺激されて

ウォーキングを始めて

運動量が増えた分、お腹が空くので

10時、３時、のおやつも

しっかり食べ、体重は変わりません

歩くときは丹田を意識して歩いています

丹田（タンダ）と神庭（シンテイ）をテグスでつないでピンと張って

マリオネットの気分で

時速5～6キロくらいで歩いています（アハハ）

丹田と神庭って何？

と思った方はこちら

darucoro.com日常生活」

だるころ治療院のホームページですが、

「日常生活での健康アドバイス」がたくさん書いてあります

寝る前のストレッチもず～っと続けています

ただ続けてるだけですが、よく眠れます

小鉄んさん(id:kawaii-handmade)に名前を付けてもらった

片足立ちも続けていますよ（笑）

健康に年齢を重ねていけるのが幸せです

今日も長文、お読みいただきありがとうございます

※この記事にはLSSさんのコードを使用させていただいています。

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