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鳥さん探しながらウォーキング&豚汁を冷凍してみる

お越しいただきありがとうございます。

 

新年4日の投稿から

お久しぶりになってしまいました

体調崩していたわけではありません

 

去年からいろんなものが壊れていまして(笑)

年末から年始にかけて3つ処分

 

餅つき機

エスプレッソメーカー

押入れ箪笥

 

充分な年月お世話になったので

きれいにお掃除してお別れしました

 

ついでに、押入れの中の断捨離

これが大変

毛布やシーツの類を必要最低限に

押入れ箪笥は買い替えることなく処分

すっきり片付いてガラ空きです(笑)

 

暖かくなると冬布団を仕舞うスペースが

必要だから、これで理想的です

また一歩、大人の階段登った気分です

 

餅つき機はフードプロセッサー

形を変えて新調

ブロ友さんのアドバイスが有難かったです

これについてはまた改めてご紹介したいです

 

ウォーキング
 

ウォーキング時に鳥さん探しています

可愛い鳥さんの先祖は恐竜らしいです

びっくりです

 

今まで気にとめなかった鳥の声に耳を澄まして

鳥さんを見つけたらスマホで撮ってます

スマホじゃ無理ですけど(笑)

ボケボケでも撮りた~い(*^^*)

 

名前がさっぱりわからなくて

ネットで調べてもよくわからない😢

詳しい方、教えてください<(_ _)>

少しずつ覚えたいと思っています

 

この日は海辺に行ってみました

低く垂れこめた雲と夕焼け

左側は内海です

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コサギちゃん

足が黄色くてちょこちょこ歩くのが特徴だとこみちさんが教えてくれました

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同じ海岸で、カモさん?

ヒドリガモ

 

遠くに集団でプカプカ浮いてる鳥さんもいます

スズガモ?

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こちらの鳥さん、人馴れしているのか、

スマホで撮影しながら

1mくらいまで接近しても逃げようとしません

 

イソヒヨドリ(ヒタキ科)?

可愛いなぁ~

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この日は河川で遊ぶ鳥さん

大きな声で鳴いたり

水面を蹴って追いかけっこ

いったい何事?と目が離せなくて

凍えながら動画撮りました 寒かった~

黒い羽根に白い額、薄黄色の嘴(くちばし)

オオバン(ツル目 クイナ科)1分30秒


www.youtube.com

 

こちらは

スーパーの前で遊んでいた鳥さん

コチドリ?ではなく、ハクセキレイだそうです。こみちさんに教えていただきました。

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ブロ友さんたちの鳥の写真に魅せられて

探しに行ったり、写真撮って調べたり

でも、本当に難しいですね

オスとメスで違いがあり、

大人と幼鳥で違い、季節によって変化し、

繁殖期にも変化するらしい

難し過ぎる~

 

少しでも鳥さんのことがわかるようになれば

ウォーキングの楽しみも増えます

 

こうして記事にしていくことで

少しずつ覚えていきたいです

忘れることもあるけど

覚えることもあったら五分五分ですし(笑)

 

 

ブロ友さんご紹介
 

ここで素晴らしい写真を撮られておられるブロ友さんを

お二人ご紹介したいです

たくさんの人に見てもらいたい写真なのですよ~

 

「Newday’s diary」自然への愛溢れるブログを

運営するMom (id:Newday) さんは

お若い頃にアメリカに渡られ、アメリオレゴン州にお住まいです

30数年前に大腸がんを患い大手術を複数回

その後、寛解を得られたご経験やご自身の様々な人生経験から

人々の健康と幸せを願い、

はてなで活動する私たちを応援してくださっています

 

オレゴンでは人々に「ママちゃん」と呼ばれ

慕われていらっしゃる方です

ご高齢でもあり、1月はブログ休止中ですので

言及はご迷惑かもと思いましたが、

寒い日が続くこの時期に、自然への愛があふれる

ママちゃんのお写真とメッセージを

たくさんの方にご覧いただきたくて

敢えてのご紹介です

newday.hateblo.jp

 

 

「山と写真と毎日と」GreenFielder (id:GreenFielder) さんは

現在、アメリバージニア州に単身赴任されています

星空の写真、オーロラの写真も素晴らしいのですが

鳥さんたちの写真も大迫力なのです

私は写真のことは皆目わかりませんが

感動が止まらない写真がたくさんなのです

星空の楽しみ方を丁寧に解説してある記事もおすすめです

こちらはカワウさんの大迫力お食事シーン(閲覧注意)

onedayhike.hatenablog.com

 

なかなかブログ巡りができない私が

ご紹介するのは申し訳ないのですが、

訪問するとその他の記事まで読みたくなるブログです

ちょっと飛んでおふた方のお写真見てみませんか。

 

豚汁のお話

 

tomoさん(id:tomo508)は

鳥さんのことが大好きなブロ友さんです

最近は鳥さんとの出会いに

恵まれないとおっしゃっていますが

私から見ると羨ましい鳥さんの写真を

撮っていらっしゃいます

tomo508.hatenablog.com

 

tomoさんは、温かい汁ものを食べたくて豚汁作ると

5日くらい続けて食べなきゃいけないのが辛いから

作るのを躊躇うらしいです

 

それで、ついうっかり、

冷凍すればいいなんてコメントで言ってしまって

『豚汁、冷凍できるんですか?』

って聞かれて慌てました

うっかり『できますよ~』って言っちゃったけど

tomoさんから『こんにゃくは大丈夫?』って聞かれました

こんにゃくは息子が嫌いだったので

入れたことがなかったのです

 

ダメダメ

こんにゃくや豆腐は凍らせるとスポンジのようになりますね

豚汁を冷凍保存するときは

こんにゃくは取り出さなければなりません

 

今回は豚汁作り→食べる→冷凍→解凍→温める→食べる

では、レシピですが、

こういうものはそれぞれ好みがあるので

自由に作ればいい料理です

野菜は季節によって味が違うので

味付けも毎回同じわけじゃありません

それを敢えてレシピにしてみます

私の場合の作り方です(笑)

 

【レシピ】豚汁
 
こんにゃく入れてみます(笑)
● 材 料
豚肉・・・150g
牛蒡・・・50g
大根・・・50g
里芋・・・3個
人参・・・50g
長ねぎ・・・1/2本
しめじ・・・ほぐす
こんにゃく・・・100g(スプーンでちぎる)
昆布・・・5㎝くらい
味噌・・・大さじ3くらい
水・・・1000㏄
※すべての材料は本当はとてもアバウトで良いのです
 
● 作り方
(1)里芋は洗ってレンチン3分、火傷しないようにラップを少し開けて空気を逃がし、里芋の大きさにより追加時間は2分か3分程度レンチンします
※もちろん皮をむいて茹でても良いですが私は痒くなるので
キッチンペーパーで里芋を包んで皮を剥くとつるんと剥けますが、たまにうまくいかないときは包丁を使えば良いです。大きいものは一口大に切ります
※レトルトを使うって方法もありますね
 
(2)こんにゃくはあく抜き済のものならそのままスプーンでちぎります(包丁で切るより味が染みやすくなります)
 
(3)ゴボウは斜め切りか乱切りにして5分ほど水に漬けて灰汁をとります
 
(4)大根はイチョウ切り、人参は乱切り(野菜は同時間で煮えるように大きさを考えて切ればどんな切り方でも大丈夫です)
 
(5)鍋にごま油をひき、野菜を炒めます。油がすべての野菜に回ったら豚肉を上に入れます。全体を混ぜながら2~3分炒めて水を入れ、昆布を5センチ程度入れて蓋をして弱火で煮ます。(水ではなく出汁を入れると旨味は増しますが水でも十分美味しいです)
 
(6)灰汁は最初だけは取ってください。最近は灰汁も栄養のうちって言いますね。
 
(7)お味噌を入れて沸騰させないように煮込んでいきます。
 
(8)お椀によそって一味を振りかけて召し上がれ、柚子皮のせると風味がよくなります
 
(9)余った豚汁を素早く冷凍して風味が損なわれないようにしたいと思いました
なるべくひらぺったくしてアルミ板の上に置いて急速冷凍します
※この時、こんにゃくだけ別容器に取り出してそれだけ冷蔵庫へ入れました

 

(10)冷凍して1週間後、冷蔵庫に移して解凍、翌日お鍋でこんにゃくと合わせて沸騰させないように温めていただきましたが、根菜も風味も損なわれず美味しくいただけました

赤味噌八丁味噌は沸騰させても風味を損ないませんが、米味噌や麦みそなどは沸騰させると風味がなくなります。

 

ご馳走様でした<(_ _)>

 

久しぶりなので長くなりましたが、最後までお読みいただきありがとうございました

 

 

※この記事にはLSSさんのコードを使用させていただいています。

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