せんとうきの　パイロットは　かっこいい？

くんれんちゅうのダニーさんの写真

折に触れて、たくさんの人に読んで欲しい本です

今、この本を子どもたちに読んであげたつるひめさん

つるひめさんに、この本を送ってくださったマー君のママさん

はてなの仲間は素晴らしいです 

戦争が終わって欲しいです

一穂ミチ 著　171回直木賞受賞作

光文社

図書館で予約して読もうと思うと

ブロ友さんの紹介を受けてから

本が届くまでにかなり時間が経ってしまうことがあります

届いたときには、どなたの紹介だったか忘れてたり💦

この本、つるひめさんからの紹介だと思ってたら違ってました(;^_^A

ゆかちんが去年の８月に紹介してくれた本です

一緒に予約した「謎の香りは～」はまだ203番目の予約待ち

www.toyamayama.com

「ツミデミック」はパンデミックに伴う罪（ツミ）との造語

物語はパンデミックがらみの６篇の短編集です

世界中で起こったパンデミック

あの頃マスクを買うために大行列が出来たり

消毒液が不足したり、医療崩壊が起こったり

デパートやホテルは休業に追い込まれ

飲食店などは閉業続出でした

読みながら（あ～、そうだったな～）と

懐古する自分にも驚きました

街から人が消え、学校給食でも個食が叫ばれた

あの頃の閉塞感をもう忘れていた

先の見えない未知のウィルスにあれほど怯えていたのに

もう懐かしい話になっているのです

この時期に読めて良かったと思いました

読み物としてはミステリー要素もあり

不気味ながらも軽快な文章で

面白くサクッと読めました

年代問わず、おすすめしたい本です

直木賞受賞作です

 

【レシピ】レアチーズケーキ(大小)

 

● 材 料

大きい型の大きさ　縦11cm（底8）×横20cm（底17）×高さ7cm（内径を計測）

小さい型の大きさ　縦6cm×横18cm×高さ7cm（上部と底部同じ長さ）

 

ビスケット(森永マリーなど)・・・40ｇ（26ｇ）（　）内は小さい型の分量

溶かしバター・・・50ｇ（34ｇ）

クリームチーズ・・・150ｇ（100ｇ）

生クリーム・・・150㏄（100ｇ）

砂糖・・・50ｇ（33ｇ）

レモン汁・・・小さじ1（小さじ2/3）

水切りヨーグルト（パルテノ等）・・・1個分（46ｇ）

※普通のヨーグルトを使う時は1晩水切りする

トッピング用桜の塩漬け

 

● 作り方

（1）ビスケット（マリーなど）を袋に入れて麺棒でつぶす

（2）バターを入れてレンチン20秒して柔らかくなったら袋の外からクリーム状に揉み固める。

 

（2）ベーキングペーパーを敷いた型の中にしっかり敷き詰め冷蔵庫で冷やす

ここまでで、土台の出来上がり

 

（3）生クリームを冷水で冷やしながらしっかり泡立てておく（冷蔵庫で保管）

（4）別ボールに柔らかくしたクリームチーズ、砂糖、レモン汁、ヨーグルトを入れてハンドミキサーで混ぜます

 

（5）泡立てた生クリームを冷蔵庫から出して数回に分けて入れ混ぜる。

ふんわりしたクリームチーズ生地ができます。

（6）冷蔵庫で冷やしていた型に入れ、表面をヘラできれいに整えて桜を飾る

※桜の塩漬けは水に浸けて塩抜きしておく

冷凍庫で6時間以上冷やし固める。

 

取り出して切り分ける前に、

15分くらい前に冷蔵庫に移すと切りやすくなります。

季節がら、桜の塩漬けをトッピングしました。 

ふんわり甘酸っぱいレモンの香りがするレアチーズケーキです

 

 

いけばな協会展

 

友人からの誘いで新宿高島屋のいけばな協会展に行きました

流派に関係なくたくさんのお花が鑑賞できる催しでした 

1時間ほど、たくさんのお花を観賞したあとは

ランチでーす(*^^)v

13階「セストセンソ」　（イタリア語で「第六感」の意味）

一番カジュアルなランチメニュー

Quick Lunch（クイックランチ）2280円（パスタは友人のも掲載）

味は間違いないことを知っていました

アメリカ「ザリッツ・カールトン・ワシントンD.C. 」の総料理長を務め、大統領シェフとして有名になった山本秀正シェフ、マンダリンオリエンタルホテル東京の初代総料理長として帰国され、今は様々なレストランの監修をされている

シェフの本「暴走族だった僕が大統領シェフになるまで」を昔読みました

10階美術画廊やリビングインテリアなど見たりして

友人は大根おろし器を、私はテーブルランナーを購入

3階のカフェ「Bicerin（ビチェリン）」で休憩

友人はバスクケーキ、私はカタラーナ（上はパリパリとしたキャラメリゼで、中はアイスクリームとプリンの中間みたいな濃厚なクリームでした）

 

レモンの切り方　↓　半分まで切り込みを入れてくるっと捻って置いておくと形が決まる

可愛いマーガレットに出会いました

長々お読みいただきありがとうございます

春は大忙しで、来客や外出

旅行の計画などなど。。。

ブログは追い付かず、失礼しております<(_ _)>

次はちゃんと書こうって毎回思うだけですが

明日は皆さんのところへ

※この記事にはLSSさんのコードを使用させていただいています。

友人から連絡があり椿屋さんでお茶しました

ベルギーチョコのケーキとコーヒー(´▽｀)

友人は近くに住む友達から、庭に出来た金柑をもらって

金柑の甘煮を作って持って来てくれました

そしてさらに、二度目の金柑をもらったとかで

生の金柑を持ってきて、

ジャムを作って欲しいとのことでした

ジャム以外にもいろんなものを作ったので

それをご紹介します＼(^o^)／

生の金柑はきれいに洗ってヘタを落とし、半分に切って爪楊枝で種を取ります

200ｇをフープロでガーッとして

あっという間にみじん切り。これを鍋に入れ、

水200㎖と白砂糖70ｇで15分ほど中弱火で煮詰め

最後にレモンをギューッと絞ってひと煮立ちで出来上がり

早速、出来立ての温かい金柑ジャムをクラッカーに乗せて味見(´▽｀)

①金柑ジャム

友人が作ってくれた金柑の甘煮と大葉、

山形の「小鯛の笹漬け」で巻いて

②小鯛の笹漬けのピンチョス

お醤油をほんの少し垂らして食べると美味しい

金柑とお醤油って合いますよ

右は

③レディ大根、大葉、金柑の甘煮、小鯛の笹漬けのカナッペ風

一緒に盛ってるのはあんぽ柿にクリームチーズを挟んだもの（市田柿の方が良かった）

金柑をトッピング用にする

種を除いた金柑を5㎜厚さ位に切ってフライパンにオリーブオイルを引いて焼きます

金柑についた焼き目は旨味です

サラダのトッピングにすると彩もきれい

柑橘の香りとオリーブオイルとが合います

根菜、葉野菜、ナッツ、フルーツのミックス

冷蔵庫の残り野菜てんこ盛りのサラダに（笑）

④金柑トッピングのミックスサラダ

⑤金柑のコンポート

金柑（5㎜厚）240ｇ、水240㎖、砂糖100ｇを20分程度弱火で煮て、最後にレモン

⑥菜の花と金柑の白和え（金柑のコンポートを使用）

とっても簡単にできる白和えをレシピにしておきます

ずっと作り続けられてアレンジもできそうです

● 作り方

（1）豆腐をキッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れ、レンチン２～３分で水切りして、ストレーナーで濾しました

（2）白ごまをあたり、練りごま、西京味噌、塩を入れて混ぜます

 

（3）茹でた菜の花と金柑のコンポートを入れ最後に胡桃を小粒に割って和えます

菜の花は買ってきたときに茹でてある、胡桃はローストして冷凍してある

 

あっという間にできる白和え

 

大変おいしく出来ました

 

 

⑦ローストポークの金柑ソース

オーブンで低温調理しました（金柑のコンポートを使用）

 

【レシピ】ローストポークの金柑ソース

 

● 材 料

豚肩ロース・・・450ｇ

塩・・・小さじ１

砂糖・・・小さじ１

セロリの葉・・・適宜

にんにく・・・1片

ベイリーフ・・・1枚

ローズマリー・・・飾り用

ソース（肉汁、赤ワイン、醤油、金柑のコンポート、バルサミコ酢、蜂蜜を少量を煮詰める）

付け合わせにピクルスや生野菜を用意

 

● 作り方

（1）塩ときび糖を小さじ１ずつ全体に擦り込む。セロリの葉、ニンニク、ベイリーフの葉、など準備。オーブンの天板にアルミホイルを敷き網を載せておきます。

 

（2）フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて肉の全体に茶色い焼き目をつけ網の上に乗せてローズマリーやベイリーフの葉、その上にセロリの葉っぱを乗せます

 

（3）160℃に予熱したオーブンで40分焼きました（肉の大きさ、厚みによって調整必要。これは450ｇありました）焼けたら上の葉っぱ類を除いてオーブンに敷いていたアルミホイルに包んで余熱の残るオーブンの中へ40分（焼き時間と同じ時間）置いておきます

 

（4）アルミホイルを開くと肉汁が溜まっているので、肉を焼いたフライパンに入れ、赤ワイン、醤油、金柑のコンポートを入れ、バルサミコ酢、蜂蜜を少量（金柑の甘味分を引いて）入れて煮詰めます。肉を焼くときに途中で取り出したニンニクも入れました

 

（5）ローストポークをカットして上にソースをかけ、周りにピクルスや生野菜を添えて（ソースに煮詰めた金柑は茶色く変化してるので、2切れほど煮詰めてない金柑を入れました。ローズマリーも新しい枝を添えています）

 

あまり手間のかからない料理ですが、豪華に見えてとても美味しいです

お肉はしっとり柔らかにできます

 

めんくいさん (id:menkui375)のブログに度々出てくる親鳥、気になってました

香川にはオリーブ鶏というのもあるそうで、それも気になります

今回、讃岐名物「薫る骨付鳥」をもらったので金柑と合わせてみました

menkui375.hatenablog.com

⑨薫る骨付鳥と金柑ソース

２袋入っていた親鳥を湯煎で温めて、フライパンで焼き目をつけ（魚の臭み取りにディルを入れました）、金柑のコンポートと白ワインでソースを作りました。

骨と身がお箸でほろっとほぐれます。柔らかくて美味しい鶏肉に甘酸っぱい金柑ソースが合います。

以上、金柑三昧(*^▽^*)

金柑を9種類の料理に使って楽しみました

こういうことをしていると楽しくて、１日があっという間

ご馳走さまでした(*^▽^*)

📌kajirinさんの記事から

茹でささみ＋小葱＋三つ葉＋塩もみ大根＋きくらげ　(ごま油と塩で調味)

kajirinhappy.com

ささみは無かったので低温調理した鶏むね肉を使いました（冷凍してある）

大根は千切りして、塩をして10分置き、絞ったものを使用

きくらげ、小ネギ、三つ葉は2㎝くらいに切っておく

ごま油と塩で調味する

さすが、デパ地下の味、間違いなく美味しいです

📌つるひめさんのコメントから

大根をイチョウに切り少量のオイルで焼き、豚肉、玉ねぎ、インゲンを加えて、かえしと少量の水ときび糖で煮含めました

予め、大根を焼いているのですぐに柔らかくなります

これも美味しかったです

ご馳走さまでした～

いつも感謝です<(_ _)>

ミモザが満開です

風が強くてマクロレンズは無理でした

いつも背伸びしながら撮ってます（笑）

春は華やかですね ^^

最後までお読みいただきありがとうございました

※この記事にはLSSさんのコードを使用させていただいています。

ご馳走さまでした。

レシピ、どれか書きたかったのですが、

どれも大したものがなくて

結局書かずじまいで終わります<(_ _)>

いつも読んでくださってありがとうございます

※この記事にはLSSさんのコードを使用させていただいています。

寒い冬に暖かい日が続いています

上野の国立西洋美術館にオルセー美術館展を観に行って来ました

開館時間の9時半に友人3人と待ち合わせ

30分前に到着しましたが、すでにすごい行列

お天気良くてよかったー

オルセー美術館展 印象派 室内をめぐる物語

・会期：2025年10月25日－2026年2月15日[日]
・開館時間：9:30～17:30（金・土は～20:00）
・観覧料：一般2300円（常設展も入場可）
※入館は閉館の30分前まで／月曜休館

2月15日まで開催されているので興味のある方は是非！

今回の特別展は巡回はなく東京だけの開催

写真OKな展示もあったので載せます^ ^

（正面から撮れてないので写真の傾きはご容赦ください）

そして、この秋に、こちらも開催予定

東京都美術館開館 100周年記念

オルセー美術館所蔵 いまを生きる歓び

・開催期間：2026年11月14日(土)～2027年3月28日(日)

ミレーの《落穂拾い》やゴッホの《ローヌ川の星月夜》、ルノワールの《浴女たち》。。

パリのオルセー美術館は現在開館のまま大改装中のようです

エドガー・ドガ

家族の肖像（ベレッリ家） 初来日　1858-1869年 

フィレンツェに亡命していたドガの叔母一家の肖像画　　喪服姿の叔母とその娘たち、叔母の傍に亡くなったばかりの父親（ドガの祖父）を描いた赤チョークによる肖像画。夫のベレッリ男爵は画面右端でこちらに背を向け座っています。威厳さえ感じられる叔母の立ち姿と、家具の間に身を隠すかのような叔父。お行儀良くすまし顔の長女と、片足を椅子にのせたお転婆そうな次女。個々人の性格にくわえて互いの心理的関係までもが、表情やポーズ、配置などの巧みな操作によって示唆されている。叔父のベレッリ男爵が政治活動により、ナポリを逃れフィレンツェで亡命生活を送っていた時の家族の肖像である。行儀のよい長女がこちらを見つめているのに対して、次女はお転婆そうに見える。叔父は少し居心地が悪そう。フォーマルな肖像画でありながら家族の抱えるものが描かれている。(webサイトより引用)

ピエール＝オーギュスト・ルノワール

ピアノを弾く少女たち　

アルベール・バルトロメ

温室の中で　1881年頃　（夫人が着ているドレスの展示もありました）

ギュスターヴ・カイユボット

ヒナギクの花壇（未完成）　1892ー1893年

クロード・モネ

睡蓮　1913年　毛織物

クロード・モネ

睡蓮 油彩　1916年

クロード・モネ

睡蓮 柳の反映　1916年 （水面に柳が映り込んでいる）

睡蓮 柳の反映（第二次世界大戦中に上部欠損）

バラ　エルネスト・クォスト　1909-1916年

柱に飾ってあったブロンズ像

この後、常設展も観覧しました

📌追記

毎回思うのですが、初めの展示室だけが混雑していて、その後の展示室からはスムーズに人が流れるのです。これを解消できるレイアウトとか展示の工夫とかしてくださると快適になるだろうなと思います。

入館までは並んでいても、中はゆっくり鑑賞できます。一度出てしまうと再入場は出来ませんが、途中で引き返して好きな絵画をもう一度観ることもあります。

そして、予約していた

「The Arts Fusion by L’écrin」にてランチ

オルセー印象派展の作品とのコラボ料理をいただきました。

《前菜》紅芋のブランマンジェ（モネの睡蓮を想起させる柔らかな色調を、旬の紅芋を用いて表現、赤い色はビーツの色だそうです）

《魚》魚介のグラチネ（ルノワールの「ピアノを弾く少女たち」の華やかで温かみのある色彩を甲殻類の旨味を生かしたクラシックなグラチネで表現）

《メインディッシュ》ポトフ（フランスの家庭料理を象徴するポトフを古典的な技法で丁寧に仕上げた料理。時間をかけて煮込むことで素材の旨味を引き出した一皿）

《デザート》ドライフルーツのヌガーグラッセ

旧上野駅貴賓室と案内されていて、

店内、大きな壁画があって

アート鑑賞後の余韻に浸れます

お料理がのんびり出てくるので

ゆっくりおしゃべりを楽しめました（笑）

お料理、ご馳走さまでした

その後はやっぱりカフェ難民になっちゃった💦

３軒目でやっと4人テーブル席を見つけました

土日祝のカフェ探しは大変ですね

本格的な冬はまだこれからですが、

春を告げる花は咲いています

この頃、蝋梅の美しさに感動しています

蝋細工のような艶があって

撮る角度によっては透明感のある美しい花びら

いずれもスマホに100均マクロレンズ装着して撮影

1月7日

1月14日

外側の花びらは黄色くて、中側の花びらは紅色

フルーティーな甘い香りに酔いそうです

右：紅色の花びらの中にパーッと開いた雄蕊８本？真ん中にピンボケの雌しべが見える

1月16日　きれい

これはスマホで普通に撮った写真

梅も咲いていました（右はマクロ写真）

黄柚子がお安くなってきたので

例年作るようになった柚子大根を作りました

夫がまた食べたいって言うので

今冬は2度目の柚子大根です

最初のきっかけはhareさん(id:harehappy)でした。

harehappy.hatenablog.com

hareさんはお義母さんのお料理が大好きで

お漬物もお義母さんの味を引き継いでいらっしゃる

私も一昨年から、このお漬物を作るようになりました

hareさんのお義母さんのお漬物を毎年作ってます（感謝）

一昨年、ブログにもレシピを書いています

hareさんのレシピをそのままではなく、自分好みの味

自分が作りやすい調味料の分量に変更しましたが作り方は一緒です

hareさん、教えてくださってありがとうございます<(_ _)>

temahime.hatenablog.com

詳しいレシピは上のリンクからご覧ください

柚子仕事をもうひとつ

黄柚子胡椒を作りました

こちらはしーどらさんの記事がきっかけ

もう数えきれないくらい作っています

市販の柚子胡椒には戻れない

しーどらさんが初めに教えてくださったのは

カボス胡椒でした

カボスや青柚子、黄柚子って季節のもの

地域によって出回る時期にずれがあります

おまけに青唐辛子もいつでもある訳じゃない

あるもので作りましょ！(*^^)v

今回は黄柚子で作りました

黄唐辛子はなかったので青唐辛子を使いました

青唐辛子はフープロで刻んだものを

小分けして冷凍してみました

香りや辛味が飛んでしまうかも？

やってみなくちゃわからないですね

出来上がった黄柚子も小分けして冷凍しました

ご馳走さまでした。

またまた長くなりましたふう

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

※この記事にはLSSさんのコードを使用させていただいています。