無農薬・無化学肥料の生豆が届く。
「遠い所から はるばる
ようこそいらっしゃいました」
と 袋を開ける。
「具合が悪い子がいたら教えてよ。
土にかえろうね」
と 言いつつハンドピックする。
「長旅の垢を落とそうね～」と
丁寧に水浴びをさせる。
土鍋焙煎を経て 仕上げの焙煎所に入る時
ボールに入った ２００ｇ弱の豆たちや
焙煎所の器具に語りかける。
「おはようございます！
今日も人の体と心を癒す
美味しい珈琲をつくりましょう。
よろしくお願いします。
この珈琲は その価値を知り
感謝して頂く人のもとに届けられます。
わたしたちは この珈琲により
健康になり 愉快で 豊かな 人生を送ります。
ありがとうございます。ありがとうございます。
ありがとうございます」
わたしの珈琲を
「美味しそうなので つい食べちゃった！」
という人が度々いる。
いろんな人がいて いろんな淹れ方があって
なんなら食べちゃってもいいと思う。
わたしの願いは ただ一つ
「からだにいい珈琲を飲みたい 飲ませたい」だけ。
