「スタートメニューに表示された」項目の名前を変える

名前が残念なスタートメニューに表示

スタートメニューは、AppData以下のフォルダに保存されています。

参照して変更できる。

スタートメニューの実体ファイルを直接触ってファイル名を修正、または削除することも可能です。

C:\Users\takuya\AppData\Roaming\Microsoft\Internet Explorer\Quick Launch\User Pinned

スタートメニューに固定で表示される項目

C:\Users\takuya\AppData\Roaming\Microsoft\Internet Explorer\Quick Launch\User Pinned

Windows 7 のスタートメニューの固定表示ショートカットは、User Pinnedというディレクトリの中を編集することで操作できる。*1

タスクバーに固定（Pinした）アプリケーしょんもここにありますね。