アワビのバター焼きあとの絶品パスタ

 

なんの変哲もないようにみえますが、
シソの実とウニソース和えパスタ。
ちょっと長い^^;。

ウニを加えてやるとびっくりするほど美味しくなります。
獺祭でアサリのバター焼きした残りのスープが使われています。
アワビのバター焼きにしても、
肝とバターの濃縮がフライパンの鍋底に残っていますから使わない手はないですね。

 

お客さんから「これでパスタをつくったら旨いだろうね～～」などと暗に示されると、
「アタシャあんたの親じゃないんだからね」
と心に思いながらもつい作ってしまいます。
ハッハッハ!!　

これもリクエストがあれば作ります。
ただし、おいちゃんが酔っぱらっていなければ(≧∇≦)/。

 

 シソの実ですが、
ふるさと里山救援隊 田中照敏さんの光市の実家のお母さんが塩漬けしたのをもらって来ました。
重宝しております。

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