忘れられない鍋料理三つ。
子どものころ両親に連れられていった店で食べた寄せ鍋。こんな美味いものがあるのかと感動した。
やはり子どものころ、秋田の母の実家で祖母が作ってくれたきりたんぽ鍋。具は全部自家製。きりたんぽは伯母たちが餅米をこねて作っていた。セリや舞茸などは裏山に生えているのを取ってきたもの。
三つ目は結婚の挨拶をしに妻の郷里福岡に行った時、妻が食べさせてくれた水炊き。緊張がとけてホッとしたはらわたに染みわたった。
我が家で実際によく作るのは、白菜と春雨の中華風鍋。
今夜はドイツ鍋（ソーセージと玉葱などを煮込んだもの）にする予定。
