八百屋さんでビーツを買えたら、我が家のボルシチ週間が始まる。
このために苗を買ったと言ってもいい、ベランダ栽培のディルを散らし、成城石井で買ってきたサワークリームをのせ、理想のボルシチがとうとう完成したよ〜！
そんな９月後半の一週間日記を書いてみたい。美味しいものいろいろ作った！
大好きなボルシチ、最近は牛肉の量を二倍にして作っている
たくさん食べたいのです。
大鍋も手に入れた今、たっぷりとこしらえる以外に選択肢がない。
というわけで元のレシピでは牛肉200gですが、400gで作る今日この頃。
▽こちらのレシピだよ▽
牛肉（とネギの青い部分）をグツグツしている間に、野菜たちを炒める。
ローレルを入れてね。最初はまだほんのりピンクという感じ。
写真でトマトスープみたいな色に見えるけど、赤とピンクの中間です。
ベランダからディルを摘んできてね、
散らしたら完成〜！
のはずが…
サワークリームを切らすという痛恨のミス。
仕方なくヨーグルトを載せたけど、味も見た目も全然違う。「日々の小さなしあわせ」などというと甘やかな響きであるが、そこには綿密な計画性が必要である。
翌日のリベンジランチ
成城石井で買ってきました。愛するサワークリーム。
しつこいけどディルもまた摘んでくる。
残り物のおかずとボルシチとパン。最高のおうちランチに間違いない。
一口食べて、震えましたよね。
これぞ理想のボルシチ…
（いちいち大げさな性格です）
サワークリームを最初に混ぜると、スープの色がとってもかわいいピンク色になるのです。それを眺めているだけでしあわせになる…
晩ごはん日記
ボルシチと鶏肉オーブン焼き
というわけで恒例の晩ごはん日記。
ボルシチの日はメインに手間をかけられないので、オーブンでどーんと鶏肉と野菜を焼くだけ。
塩と黒胡椒、ローズマリーの葉を刷り込んで、あとはクミンを少し振るのがお気に入り。
200度で40分オーブンに入れれば…
繊細なのか大胆なのかわからないayakoさんの食卓です（どう見ても大胆だろう）
ハンバーグとポテトサラダ
最近お鍋が増えたこともあり、じゃがいもを茹でるのにはまっている。
じゃがいもを茹でている間に、ベーコンとズッキーニをオリーブオイルで炒める。
ホクホクのじゃがいもに油ごとかけて混ぜるよ。
味付けはマスタードとマヨネーズをちょっとずつ。
好みでオリーブを混ぜてね。
生野菜とかハムが入ったポテトサラダと違って、日持ちするのが嬉しい。
ちなみにハンバーグは生協の「北海道の玉ねぎみじん切り」という神の冷凍食品を使えば簡単です。
ハンバーグと生姜焼きだけ食べる男です。
白菜と豚肉のスープ煮
この日は食材がなくなり、お腹もそんなに空いてなかったので一品だけオーブンで。
これがめちゃくちゃ簡単で美味しかったのです！
耐熱容器に白菜を入れてね、
隙間に豚ばら肉を挟んでいく。
鶏がらスープの素を溶いたやつ、酒、生姜スライスを入れて、塩コショウしてオーブン200度で40分！
めちゃくちゃ美味しいのできた…簡単すぎて笑う…
キッチン鋏でカットして出すといい。これはオーブン付属のレシピブックのメニューなんだけど、やっぱり最高だった…
▽私の愛するオーブンはこれ▽
- 発売日: 2020/03/19
- メディア: その他
牛綴じ丼とお味噌汁
突然の和食DAY。
そして和食にテーブルクロスは、一気に「昭和の実家感」を醸し出す。
カブときゅうり、切るだけ。祖母に送ってもらった青唐辛子味噌につけて食べる。
アボカド、切るだけ。わさび醤油とかレモンで食べる。
牛綴じ丼は、実家で大好きだったメニュー。
玉ねぎとネギと牛肉を炒めてね、
味付けはだし汁、お醤油、みりん、酒をてきとうに。最後は溶き卵で綴じる〜！これはみんなに好かれる味。
翌日の残り物ランチ。
やはり、和食はテーブルクロスなしがしっくり来る。
二歳四ヶ月と秋の日々
かわいい秋冬の服がイギリスから届きました。100サイズ、もうすぐ16キロ。
いつもどおりNextです。
毎朝一緒にシンプルトーストモーニング（= 食パン焼くだけ）
秋晴れで水面がキラキラで、川沿いの散歩がひときわ楽しい。
こうやって歩ける短い期間を大事にしたい（注：秋なので心に余裕があります）
ほんのりシールに興味を持ち始めたり、
シャインマスカットに歓喜したり（贅沢な二歳よ…）
乗り物カードとかパズルとか、細々としたおもちゃが好き。
そんな二歳四ヶ月でした！
秋、満喫しようね
絵本を読みながら、秋色の刺繍キットすすめたり、はじめての紅玉に感動したり。
暑くもなく寒くもない、この黄金の季節を満喫するぞ〜！
そうである。
紅玉日記はまた別に書く予定！今週は大量のりんごジャム作るよ〜！
Sweet+++ tea time
ayako
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