赤マンボウ*1の切身がイオンに出ていたので購入した。日本酒に浸して、てかりを出すために酢を塗って、蒸し焼きにした。大根おろしと醤油とレモン。
*1:See eg. 「アカマンボウ（Opah, Sunfish）」https://www.zukan-bouz.com/syu/%E3%82%A2%E3%82%AB%E3%83%9E%E3%83%B3%E3%83%9C%E3%82%A6 平坂寛「深海魚「アカマンボウ」は本当にマグロの代わりになるのか」https://dailyportalz.jp/kiji/140603164270 https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%AB%E3%83%9E%E3%83%B3%E3%83%9C%E3%82%A6
