以前、デニーズのグランドメニューを紹介した。
で、その時に頼んだメニューが。
唐揚げと、アグー豚の料理なんだけど。
実際、どうだったかをね。
レビューしようと思う。
まずはこちらのメインディッシュ。
「沖縄県産 あぐー豚のしゃぶしゃぶ～おろしソース」をいただく。
いざ実食だ。
あ、うーん。
普通だな…まずくはないけど、特筆してうまくもない。
そもそも、肉が小さくカットされすぎてる。
こんなに薄切りだと、豚肉の個性も薄くなってしまう。
華麗なる食卓20巻によると、アグー豚は通常の豚肉より、旨味成分が豊富みたいらしいが。
1385年頃 中国から台湾を経て島伝いに沖縄にもたらされた黒豚の小型種
肉質はきめ細く旨味とコクを併せ持ち弾力に富んでいる
市販の豚と比べると旨味成分であるグルタミン酸は約2.5g倍
コレステロールはビタミンCの約10倍の含有量を持つ
（引用元：華麗なる食卓 20 [ ふなつ一輝 ]p107）
薄切りで、大判でもないので、舌先でアグー豚の旨味やコクを感じとることができない。
素材はいいかもしれないが、包丁の入れ方、カットに問題を感じざるを得ない。
さて、次に唐揚げはどうだろうか。
鶏唐揚げ、も注文。
見た目は小ぶりだな…いざ実食。
うーん、肉汁がほぼなく、ぱさっとした食感がする。
この断面と。
鶏天ではあるが、大阪の「鶏月」という店で食べた鶏の揚げ物を比べると。
違いがよくわかる。
どちらの唐揚げが、鶏肉の水分や瑞々しさがあるか、それは断面を見れば一目瞭然。
そして食べてもわかる。
肉の味のコクの違いもね。
デニーズはもも肉だろうか？
下味もあまりつけていないのか、味が薄いんだ。
そして、値段、コストパフォーマンスも納得し難い。
これは3個で、500円だよ。
まいったね。
ガスト系列のからよしの方が、だいぶマシに感じる。
この2品に関しては、てこ入れが必要だと思うな。
もし、俺がジョブチューンの審査員だったら、両品とも合格をあげることはできない。
デニーズのスイーツは案外、好きなものもあるんだけどね。
ご飯を大盛にしたが。
アグー豚の量が少ないので、肉一口に対して、ご飯をだいぶ入れないといけない感じになる。
確かデニーズは、セブンイレブン系列だよな。
レストラン事業｜事業紹介｜株式会社セブン＆アイ Food Systems
セブンイレブンは、ボリュームについて消費者から苦言を呈される話もあった。
【ゆっくり解説】悪質すぎるセブンのハリボテ商品ランキング！一位を獲得するのはまさかの！？👑 - YouTube
同様に、デニーズのこのあぐー豚のしゃぶしゃぶも、唐揚げも。
値段に対して、量が少なすぎる。
薄切りにしてアグー豚の個性をなくすのであれば、別にブランド豚ではなくてもいい。
おろしソースは悪くない。
外国産や、ブランド豚ではない国産豚にして、量を増やした方が顧客満足度は上がるはずだ。
唐揚げについては。
調理によって、鶏肉の肉汁を喪失したり、調理後に肉内部が乾燥するのであれば、客に出せるクオリティに達しているかどうか判断を保留すべきだ。
例えば、大阪王将の唐揚げも、肉汁がなく乾燥しており、美味しくないんだが。
ここは690円で、大ぶりで、5個もある。
俺みたいに味にうるさい客でなければ、それなりに満足感を与えることができるだろう。
しかしデニーズの鶏唐揚げ500円は、別に美味しくも無いし、小ぶりで食べ応えも無い。
良い点を感じないんだ。
だから提供自体を考え直すべきだと個人的には思うけどな。
たぶん、米どり自体は悪くない。
鶏肉の加工方法や保存方法、調理方法によって、口に入れた際、肉の身の乾燥を感じる味わいになってしまったんだろう。
まあそんな感じで厳しいグルメレビューになってしまったけどね。
ボリュームが少なく味も普通ゆえ、満足感は小さいが、腹は満たすことはできた。
ごちそうさまでした。
もし、デニーズ関係者の目に留まったなら、ぜひ参考にして、改善に励んでちょうだい。
【アローン飯なび更新中！地図からおひとり様でも行きやすいグルメ情報が検索できます】
＜最近アローン飯なびに追加したお店＞
デニーズの「蟹とハーブのクリームスパゲティ」等の口コミを追加。
原田慎次シェフが監修、ピンクシーザーサラダ美味かった、苺とキャベツがまさか合うなんてね。麺もブレークダウンによる粘度の喪失は起きておらずモチモチしてた。 #デニーズ #アロマフレスカ銀座 #アフォガード / “デニーズのアロマフレスカ銀座とのコラボメニューは美味…” https://t.co/U0Qsjrmjgw
— 令和の寅次郎 (@reiwatorajiro) August 9, 2024
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