https://sohujojo.hatenablog.com/entry/2019/08/17/130000

内閣府の食品安全委員会が、松山市との共催でカンピロバクター食中毒を防止するために講演会を実施したそうです。

松山市保健所を会場に、松山市保健所の亀田さん、食品安全委員会事務局の今西さんの講演などがあったそうです。

上記の資料の中に講演で使われた資料もありますが、どちらも「鶏肉には生食可能なものはない」「カンピロバクター食中毒防止のためには生の鶏肉の取り扱いに注意」という内容です。

特に保健所亀田さんの発表資料には、鶏肉生食をしないようにという働きかけを繰り返し行なっているということになっています。

ここで、「松山市　焼き鳥屋」で検索してみると、「食べログ」で人気トップ２０が出てきます。

tabelog.comそれを上から順番に見ても、どうやらすべての店で「鳥刺し」がメニューに堂々と入っているようです。

この落差はどこから来るのでしょうか。

しょせん、保健所というところの活動には限りがあるということなのでしょうか。