『お菓子でたどるフランス史』池上俊一

岩波ジュニア新書！読みやすいのに骨太で学習に良い〜。
ありがたい新書レーベルなんです。
（『砂糖の世界史』は本当に良い）

『お菓子でたどるフランス史』は、お菓子雑学が増えるといいなあくらいな気分で読んだのですが。
意外とお菓子知識も、フランス史も、ちゃんとしていた！骨太！
そりゃそうなんですが。失礼な感想である。

ワイン史でも活躍したベネディクト派。スイーツではその中でもクリュニー修道院が重要な役割を担ったそうです。
クリュニー修道院は910年にアキテーヌ公ギヨーム１世の肝煎りで設立。
領地から届く小麦、果実、乳製品で葡萄酒、パン、そしてお菓子の発展に貢献。
特にワッフルの原型になった「ウーブリ」はミサにも必要で、中世には好んで食べられたお菓子。初期は甘くなかったみたい。

11世紀は十字軍。
当時、西洋より全然進んでいたアラブ文化がやってくるわけです。
砂糖菓子、ジャム、砂糖漬け果実などがフランスに登場。
そもそも西洋には砂糖がほとんどなかったから、十字軍国家はシリアのあたりでサトウキビの栽培をしていたそうです。それは知らなかった。

15〜16世紀はイタリア戦争。
フランスは戦争で得るものは何もなかったらしいんですが、すでにルネッサンスが花開いていたイタリアから文化と芸術の洗礼を浴びまくったらしい。
ちなみにフランスの戦績ですが、ナポリを4回征服しては失い、ミラノを6回制服しては失ったそうです。
最後にきっぱり諦めたのは偉いよ。他に褒めるとこないよ。
フランソワ１世は、芸術が権力と栄光の重要な要素となることに気づいた最初のフランス王。ダ・ヴィンチをパリに招聘もしている。
で、
1533年はカトリーヌ・ド・メディシスとアンリ２世の婚姻。
マカロン、アイスクリーム（シャーベット）、フォーク、香水がイタリアから到来。やったね！

17世紀のルイ１４世絶対王政期に「美食のフランス」のイメージができる。
池田先生の書きっぷりが良い。以来、
P91.
世界中が、「フランス美食神話」によってたぶらかされつづけている
だそうです笑
フランス、意外とグルメじゃない説、あるよね。

18世紀パリで活躍した伝説的菓子職人アントナン・カレームは、フランスの美食外交を体現したような人でもある。
政治家タレーランに重用されて、ナポレオン期の外交で食卓を彩る。ナポレオン失脚後のウィーン会議でも腕を振るったそうです。「会議は躍る」のやつ。ごはん美味しかったら長引くよなあ。ロシアのアレクサンドル１世にも招かれる。
晩年はジェームズ・ロスチャイルド家の料理人に。食材に出費を惜しまないので楽しかったみたい。

19世紀の共和政期には、王族貴族の館から街に出た料理人によるレストラン、菓子店がパリに増える。バルザック、ボードレールはそんなパリを食べ歩くのが好きだったフラヌール（散策者）。
サヴァラン、デュマは歩いたかどうかはわからんが美食家で有名。

サヴァランは美味しいよね。
あとラデュレのマカロン、好き。
ところで私が子供の頃にも一度マカロンが流行ったんですが、その頃のマカロンって美味しくなかったですよね？

『ルネサンスの歴史（上）黄金世紀のイタリア』
モンタネッリ／ジェルヴァーゾ／訳：藤沢道郎

モンタネッリはイタリアのジャーナリスト。『ローマの歴史』でおなじみ。
『ルネサンスの歴史（上）』は、13世紀からコロンブスの新大陸発見（1492年）まで。決して統一国家になり得ないイタリアの分裂っぷりを描いた一冊です。
フランスはカペー朝からヴァロワ朝へと移行し、王権国家として固まりつつある時期。なんでイタリアは分裂したままなのか。と。

本の始まりはフリードリヒ２世の死（1250）から。
神聖ローマ皇帝にして、シチリア・ナポリ国王。というわけで教皇領を南北でサンド。イタリア統一までリーチだ！！
という偉業半ばで亡くなったのがフリードリヒ２世。
こうして13世紀イタリアは、教皇・皇帝・自治都市が三つ巴で争う分裂の世紀になる。

中世イタリアといえば自治都市ですよね。
海運大国ヴェネツィア、ジェノヴァ。
学問と聖堂があってなんとなくブランド都市なピサ。
内紛が名物な割に商売が強いフィレンツェ。

と思ってたんですが、とにかく政情が落ち着かず治安が悪すぎて、市民はみな疲弊しており、安全が保障されるなら専制でも良いという機運もあったそうです。
例えばミラノのヴィスコンティ家、ヴェローナのデ・ラ・スカーラ家、フェラーラのエステ家などなど。『ルネサンスの女たち』にも登場した家ですね。

いずれにせよ公国や侯国レベルで、他の自治都市と同様の小国家が林立しているのが13世紀イタリア。

これ、教会が邪魔してるんじゃないか…？
と思ったところに登場するのがボニファティウス８世（在位1294―1303）。
憤死で有名な教皇ですが、さもありなんな人柄なのです。
現世利益を至上とし、天国を信じて金になるかと言い放ち、聖年祭でローマを観光地化してボロ儲けする。世俗全力おじさんだ。
フランス王フィリップ４世（美男王、怖い人）と喧嘩。教皇を捕らえて裁判にかけようとしたのがアナーニ事件。で、教皇を捕まえようとするなんて不敬！と怒って憤死である。さもありなん。

次の教皇はフランス出身クレメンス５世。
有名なアヴィニヨン捕囚（自分からフランス行ってるから捕らわれてないけど）。

これでイタリアも国家意識とか芽生えちゃう？！
と思ったんですが、やはり都市国家同士で争い続けるし、どこか一強にはならない。そして神聖ローマ皇帝がちょこちょこやってくる。
神聖ローマ皇帝は一応イタリア王も兼ねるらしいので。でも実権はなんにもないので。なんで来たの？となる。かわいそ。

うーむ、教皇がいなくても統一の気配ゼロだなあ。
気づくと教皇が荒れ果てたローマに帰還。フランスにも対立教皇が即位して教会分裂。気づいたら第三の教皇ヨハネス23世まで登場。第三の教皇って何？発泡酒の広告みたいだな。
このジェネリック教皇はコジモ・デ・メディチが恩を売って銀行業の足がかりにした人です。

この分裂の後にくるのが、ビザンツ帝国の正教会との合同に向けた公会議。
ぜんっぜん合意できなくて一年以上やってたらしい。地獄みたいに長い会議だ。
このビザンツ使節団にいた学者たちが古代ギリシア哲学（特にプラトン・アリストテレス）の知識を持ち込み、ルネサンスの種子となった。
意外なお土産！

ちなみに正教会とローマ教会は大して折り合わない。
1458年コンスタンティノープル陥落。

1492年にはコロンブスの新大陸発見。
これにて中世終了と言われています。
そしてイタリアの二大海洋共和国ヴェネツィア・ジェノヴァの時代も終了。
イタリアの分裂しつつも商業と芸術が華やかだった黄金世紀も終了するのだった。
うーん、切ない。

『古代マヤ・アステカ不可思議大全』芝崎みゆき

イラストたっぷりでマヤ・アステカ文明を概観させてくれる便利な一冊。
そして恐ろしいことに、300ページすべてが手書きなのである…。
挿絵じゃなくて、文字ですよ。本文が手書き！レイアウトも手書き！（文字組みも文字囲みも手書き。恐怖！）
データ印刷はノンブルだけという狂気！
なぜ！！

しかもテキストは打ってからなぞっているのかな？おかげで手書きなのに読みにくさは皆無です（その手間も恐怖である）！

さて、マヤ・アステカ文明。
私はマヤとアステカの違いすら分かっていなかった。侵略したスペイン人が違う？みたいな認識（失礼）。
これが、時代も場所も言語も違うんです。大変失礼しました…。

マヤ・アステカを包含する大きな概念として「メソアメリカ（中央アメリカ）文明」がまずありまして。これはアメリカ大陸の南北が繋がっている細い部分。バカリズム的に言うと、持ちやすいところ。
ちなみにインカ帝国は南米（現在のペルーの辺り）。マヤ・アステカとは全然違う場所。

メソアメリカ文明の中で、マヤとアステカはお隣さん同士。
エリアの南米側、いわゆるユカタン半島に紀元前500年頃から16世紀（スペイン人！）まで長らく続いたのが「マヤ文明」です。
一方の北米側、現在のメキシコエリアはメイン文明の移り変わりがある。
「オルメカ文明（BC1000〜BC500）」→「テオティワカン文明（BC500〜AC500）」→「トルテカ文明（500〜1000）」→「アステカ文明（1000〜16世紀）」
の順で登場したイメージ。
異なる民族、異なる場所での変遷ではあるが。ざっくり。

それぞれの文明に特色があり、一方で共通するものもある。
神様のテスカトリポカ、ケツァルコァトル（羽のある蛇）はいろんな文明に登場するとか。ヒスイが尊ばれる（金銀もあったが）とか。（私はここらへんの単語を『スプリガン』という漫画で覚えた世代でして。パレンケの仮面…！）
あと車輪の概念はあったけど、活用はしていなかったらしい、というのが面白かった。平らな道があまりなかったからとか？

古株のテオティワカン文明には、「太陽のピラミッド」と呼ばれる巨大建造物が残っているそうで。現存するピラミッドでは世界第３位の大きさ（１位２位はエジプト）。
権力が生まれると巨大建造物をつくりたくなるプリミティブな欲求があるんだろうか。
そして造ろうと思ったら、やはり三角錐（頂上は平らだけど）になるものだろうか。
地球のあっちとこっちの似たような挙動。不思議な感動があります。

マヤ文明には「ゼロ」があったというのも驚き。
1世紀ごろにできたらしく、インドのゼロよりはやい。
厳密に言うと「無」ではなく「満杯」のイメージで、現代に通じるゼロとは違うみたいですが。

5世紀頃のトルテカ文明（トゥーラという都市で栄えた）は謎が多い一方で、周囲には憧れを持って語られる文明だったらしい。良いポジション。
「トルテカヨトル」（＝トルテカっぽい）という言葉は「徳が深い」という褒め言葉だったとか。
アステカ人や周辺部族も「トルテカの末裔」を自称していたそうです。後北条氏みたいなイメージかな。

イラストたっぷりでガーッと読んでしまいましたが、もうちょっとゆっくり読むべきだったかも。
マヤ・アステカ関連の新書をじっくり読みたいな。