2016-06-22 ポークスペアリブカレー 食べ物 毎週木曜日は一晩寝かせた自家製カレーの日って事で この2ヶ月がすぎました。 鶏胸肉、モモ肉、手羽先、豚コマ、豚ロースブロック、とんトロ、ビーフブロック、 と色々試した中で、一番美味かったのが、この豚スペアリブカレーかな。 骨付きなので、ダシがいい！ 程よい脂が溶け込んで、独特の甘さにもつながります。 ただ、いろんな食材を一通り試す・・・ということもあって、二回目は当分先。 今日はひき肉を使ったキーマかな。 豚牛あいびきか、牛のみか、あえての鶏か、どれがうまいんだろう。 いい、ひき肉あればな。
