おうちカレーは、ジャガイモ、にんじん、玉ねぎ、肉の四天王は
絶対はずせないイメージですが、
案外、そとカレーって、玉ねぎと肉だけなんですよね。
最近は、おうちカレーも、そとカレーの波が押し寄せ、
昔とは、考え方も変わって来ました。
特に、おもうのが、
市販ルウのブレンドは邪道
メッセンジャーの黒田くんが力説しているのを
聞いて、僕も完全に目覚めました。
いつからか、ルウって、色々混ぜれば混ぜるほどおいしいなんて
先入観に縛られてきたかな。
香辛料の「数」が多い＝正義というのは、どうなのかと。
市販ルウは、そのタイトルで、勝負しているんだから、
混ぜたらバランス等、台無しになるんじゃないかと。
特に、それなりに、こだわりがあるはずの、中級～高級ラインのルウは。
といういう事で、この日は出来る限り、
推奨レシピどおりに。
昔よく食べた、サンマルコほうれんそうカレーを思い出して、
半熟ボイルドエッグと、緑色が少しほしいと、小松菜のボイルを少々。
美味い！！
でも、量が少ないw
カレーというより、ミンチ餡丼って感じですね。
