2013-07-21 卵ぶっかけ冷やしうどん 食べ物 この夏はまっているのが、この冷やしうどん。 釜玉うどんの冷たい版とでもいいましょうか。 長時間ゆでるタイプのコシの強めのうどんがお勧め。 茹で上がったあと、氷水で、きりっと洗い、ぬめりを取ります。 わさびと、海苔、生葱に、生卵。 あとは、濃い目のつゆをかけて、いただきます。 あっ、この後、てんかすを、すこし散らしました。 香ばしいですからね。 ちなみに、同じのをソーメンでやると、食感がイマイチでした。 柚子胡椒なんかもあいそうだな！
