google docsの内容はbodyという単位に放り込まれています。
これの子要素としてパラグラフやリスト、テーブルを追加するなどして対応します。
実際のところ
//いまのドキュメントを読み込む var doc = DocumentApp.getActiveDocument(); //bodyを変数に格納 var body = doc.getBody(); // パラグラフを挿入 body.appendParagraph("A paragraph."); //改ページを挿入 body.appendPageBreak();
