ちわっ、shumi 嫁です。
ふと･･･ 黒糖があることを思い出した!!
久しぶりに 黒糖食パン 焼こう (*^^)v
ただ 思い付きなので
本来必要な 生クリームがなく
牛乳でいいかっ!! (;^ω^)
生クリーム を 牛乳に置き換えて
それ以外の材料は いつもの 食パンと同じ (*^^)v
ドライイーストは いつもなら3ｇ のところ
5g と多め (^▽^;)
多めと言えば 食パンなら
砂糖は 20g だが 黒糖は 50g･･･
結構な量を使う
いかにも 身体には悪そう･･･ (￣▽￣;)
いつものように 強力粉 250g
牛乳を入れて 軽く 手で捏ねる
ベンチタイム 30分
ここからは ホームベーカリーに
捏ねと 1次発酵を任せる (*^^)v
1次発酵が終わって 生地を3等分
そして ベンチタイム 15分
生地を整えて 延ばして
クルクル丸めて 型に並べる
ここからが 2次発酵
今回は 40℃･･･
レンジの発酵モード任せ (^▽^)/
最後は オーブン180℃ で
30分焼成 (*^^)v
久しぶりに 黒糖食パン 焼き上がりっ!!!
