ちわっ、shumi 嫁です。
数年前 塩こうじを作ってみた
おいしかったが どちらかと言えば
ただ ただ 塩辛い･･･ (;^ω^)
そんなイメージ
嫁が 久しぶりに 麹を作ろう
今回は 醤油麹にしよう (^▽^)/ と･･･
へぇ～ 醤油麹なんてあるんだ とばかりに
まずは 麹を買いに行った
ついでに 醤油も買って
帰宅後に さっそく 醤油麹造り (*^^)v
もちろん レシピはネットからお借りして
まずは 使う容器の 熱湯消毒から (*^^)v
水分を 拭き取って
規定量の麹を入れて
同じく 規定量の醤油を入れて
麹をほぐして 醤油に浸す
それから 約1週間
毎日1回 軽くかき混ぜる
毎日 毎日
徐々に 麹に醤油が馴染み
いい感じの 柔らかさ (^▽^)/
手始めに 豚肉の醤油麹炒めを作って
いざ 実食っ!!!
ウマい!!! まさに この一言に尽きた (;^ω^)
これいいねっ!!! と 嫁と二人 大絶賛!!!
いつも 便秘気味の 嫁
翌日は 快便･･･ (;^ω^)
その後も 醤油麹を使った
おかずを食べた翌日は
偶然なのか 決まって 快便の様子 (*^^)v
実は 便秘にも効果があるのか･･･
調べてもいないが
そんな話は 聞いたことがないような･･･
そんな気もする
ただ 事実は 事実だけどね･･･ (;^ω^)
↓↓ ネットからお借りしました
