どうも、【しろくまスパイス】です🐻
このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。
Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・)
今回は、カリカリまんまる
【パ二プリ】
お久しぶりです。約一ヶ月ぶりの投稿です。
仁王というゲームにハマったり、後頭神経痛に悩まされたりしていました。
後頭神経痛は、耳の後ろあたりがズキズキと周期的な痛みが走るもので、ずーーっと常に痛みが続くとメンタルも相当削れて発狂するので、皆さんお気を付けください。（すごい眠いのに寝付けなくてリアルに発狂した……もはや拷問）
首が固まって、そこから神経が過敏になって起こるそうです。日頃のストレッチ大事（症状あるときはNG）。もしなったら神経痛の薬を。
🔹さて本題
パ二プリとは？？
インドの定番おやつ。（近年ネパールでも若者に人気という記事も）
正確にはパーニープーリーと伸ばすらしい。
・プーリー 粉の生地を揚げたもの
・パーニー プーリーに流し込む液体
■食べ方
プリに穴を開けて、じゃがいもなどの具を少し入れます。
そこにパ二（香味野菜やハーブなどで作った液体。酸味があったり）を注いでパクっと食べる。
私は店で食べたことはなく何かで見て気になっており、ネットで買ってみました。
パ二プリ（アウトレット）
強調しておきますが、訳あり商品
🔵原材料
ちょーシンプル
ポテチを小さく厚くしたような形状
揚げていく！
少ない油でもできるとのことで、1cm深さほどの油を。（揚げたとき浮くだけの量）
ポテチみたいなのを１８０℃の油に入れて数秒……
ポンポン！
いや、弾けるような音は全くないんですが、徐々に静かに丸々と膨らんでいきます。
2回目
アウトレットだからか、一つ一つ膨らみの差があったり全く膨らまないものもあります。
膨らまなかったものは堅焼きせんべいみたいな食感で、それはそれで美味しいｗ
揚げ上がり
これで1袋の1/6ほど。結構な量入ってますね。
（右のはサツマイモの天ぷら。どうせ油を使うなら他にも使いたいですよね）
で、どうやって食べるか
今回はこれを詰める！！
右：ミニトマトとセロリの葉（胡椒とオリーブオイル）
左：マッシュルーム、ニンニク、柚子ピール（塩とカレー粉）
パ二プリはよくスープを中に入れるのですが、今回は創作で具のみ。
揚げたパニプリを部分的に割りまして、中に詰めます。
思った以上の食べ応え
食べる前は前菜くらいのイメージだったのが大きく崩されました。
・味が思った以上にしっかり
単体でも塩味を感じるし小麦の香りもしっかりあります。ビールのつまみになるくらい。
なので中に入れるものは塩味かなり控え目で十分です。
・また意外だったのが、硬い！
穴を開けるときに結構力入れないと割れません。たしかにこれなら液体入れても問題ありませんね。むしろ汁気があった方がいい。
なので、食べるときも口内をケガしないように注意です。薄めだけど硬いせんべいを食べるイメージで。
詰めておいて、多少ふやけてから食べてもいいかも。
🔸ちなみに
トースターでもできます
油で揚げるとザクザクですが、トースターで焼くと軽くてサクサクした食感になります。
手軽で食べやすいですが、注意点も。
※揚げたものより崩れやすい。液体は入れるならすぐ食べる。
※膨らんでからすぐ焦げるので絶対に目を離さない。
🔴まとめ
・スパイス系に限らず、お好みのものを入れて食べても美味しい。
・簡単なおつまみにも良い。
・揚げるのはやや手間だけどトースターでもできて手軽。
・膨らんでいく過程を見るのが楽しいから子どもも楽しめる。チョコなどを入れれば甘じょっぱいお菓子にもなるし。（口に刺さらないよう注意は必要）
そんな食べ物だと感じました。
🌟リンク
■訳あり
正規品より50g多いです
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■正規品
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