https://shirokuma-spice.hatenablog.com/entry/2025/12/28/120000

どうも、【しろくまスパイス】です🐻

このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。

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今回は、ドイツのスイーツ

【シュヴァルツロールクーヘン】

以前、同じお店のもう一種類のロールケーキを食べました。

shirokuma-spice.hatenablog.com

これが感動的に美味しかったので、今回のチョコレートの方のロールケーキも買ってみました。

■シュヴァルツロールクーヘンはキルシュというチェリーの洋酒を使用しています。

中でも最高品質といわれる3－タンネンドイツキルシュは1本（700ml）に約3000個のチェリーを使っているそう。

なので、シュヴァルツロールクーヘンには約110個分のチェリーが使われている計算になるそうです。

非常に贅沢な大人のチョコレートロールケーキですね。

冷蔵で到着！

サイズはこれくらい　テレビのリモコンとの比較

一般的なロールケーキの厚みで7切分取れます。薄めで9切れほど。

賞味期限

出荷時から3日なので、届いたら1日2日で食べ切りたい。

以前食べた方のロールケーキでは3日経つと生地の水分が飛んでモサモサになりました。（それでも美味しいんだけれど）

小麦粉不使用のため生地が軽く口解けが非常に良いです。

ただその分、生地が非常に繊細なのでカットするときは慎重に。

🔴味

香り・口解けの良い大人なロールケーキ

・まず生地

以前食べた方と同じく小麦粉不使用のため、非常に軽い仕上がりでクリームとよく合わさり口解けも最高。

歯が当たるだけでほどけていく。やはりシフォン生地に近いですね。

カカオマスが入っている分比べると少ししっとりしており、二日経ってもそんなに水分が飛んでパサつかないです。

・キルシュ入りのクリーム

しっかりわかるくらいお酒を感じます。とはいえ刺すようなアルコールやムワッと残るようなことはありません。

キルシュのキレのある香りと僅かな苦味。カカオとの相性も良いです。

クリームはくどくなく、全くあとに残りません。キルシュの効果もあるでしょう。

・生地は軽いしクリームはサッパリしているし、キルシュでキレもある。

・カカオで適度な重厚感と、キルシュの香り。

・甘みは控え目だけど物足りなさはまったく感じず。

私は油脂が苦手ですが、これなら2切れは軽く食べられます。

今まで食べたチョコレートロールケーキで断トツ一番。

🌟おすすめ度（MAX5）

４

以前のロールケーキが4.5だったので、それより少しだけ低め。（4.2にしたいけど細かすぎるので4で）好みもあるけれど、以前の衝撃が強すぎた。

とはいえ今回のも強く勧められる商品。

びっくりするほど、口解けと香りが良い。

子どもにはキルシュは強いので、ほんとに大人向け。（香りも苦みも）

甘さ控えめで口解けが良く、洋酒の香りも好きな人にはピッタリなロールケーキだと思いました。

🔸余談　クリスマス料理

ローストチキンを作りました。満足な出来。

（盛り付け頑張ればいいんですけどそんな元気ありゃせん）

骨付き鶏ももに、ハーブ数種、ナツメグ、塩、白ワイン、ヨーグルトで一日漬ける。

スライスじゃがいもを敷いてその上に鶏ももをのせてオーブン２００℃で35分。（3本分）最後にグリルで表面に焼き色をつける。

ヨーグルトを少し使うと（ホエーでも）お肉はしっとりジューシーに仕上がりますね。

敷いた野菜も自然と味付けされるから付け合わせも簡単。

去年よりうまくいって満足。

🌟リンク

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