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どうも、【しろくまスパイス】です🐻

このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。

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今回は、

【ミックスピクルス（アチャール）】

よくスパイスカレーに添えられているアチャール。

インドのミックスピクルス。

日本で言う福神漬けみたいな位置づけ。

酸味だけでなく、辛みと塩味も強いのが特徴。（スパイスカレーに添えてあるのは日本人向けにあまり塩味や味付けは強くないものが多いです）

こちらはインドの商品。

本場の味を食べてみたくて買ってみました。

🔵原材料

マンゴー、ライム、グリーンチリ、人参、生姜が使われており、大きめにカットされています。

🔴味

辛い！　塩辛い！！

スパイスカレーを作って一緒に食べました。

味が強い！！

味付けはシンプルながら強烈。野菜ごとの味はほぼわかりません。

単体では食べれないほど塩味が強い。

酸味はそれほど強くはありませんが、辛みは強い。（弱い人は注意レベル）

野菜が大きめにカットされているため、そのまま食べるととんでもない衝撃を受けます（笑）

（小さくカットしてから食べるのがおすすめ）

スパイスカレーに味変として混ぜて食べると、美味しかったです。

ただし相当味が強いため、混ぜるのは少量で十分。カレーがアチャール味になってしまいます。

ちなみにルゥカレーには恐らく合いません。

🔴まとめ

インドのアチャール……想像以上に強烈な味でした。

辛いだけなら強い人は問題ないでしょうけれど、塩味も強いため、食べきるのにかなり時間がかかります。

消費する工夫は大事かも。（刻んで袋麺や春雨に使うなどなど）

🌟リンク

今回買ったのは複数の野菜が入ったアチャール　400g

他にも数多く種類があります。

グリーンチリ単体やトマト単体のアチャールなどなど。

小瓶サイズがないのはちょっと残念ですが。

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