どうも、【しろくまスパイス】です🐻
このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。
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今回は、スペインの激甘
【コバ・サンタ スウィート ガルナッチャ・ティントレラ DOバレンシア（赤）】
カルディで購入した、ある意味珍しいワイン。
というのも、美味しいのにリピートしたいと思わない。
■まず目を引くのがラベル
赤ワインで水色のラベルは珍しい気がする。
遠くから見ると茨っぽく見えましたが、近くでみるとちゃんとブドウの絵です。怪しげな、なんとなくグリム童話を想起する印象を受けた。んなことないんでしょうけど。
裏側
品種はガルナッチャ・ティントレラ
果肉まで赤いという珍しい品種。
スペインではブレンド時に色合いや深みを与えるために使われることが多いそう。
🔴味
ずっしり甘い！
やや重口のやや甘口 と書いてありますがーー
ややじゃなくてめっちゃ甘口！
とにかく甘くて濃い！ やや重口なのには納得。
◆舌に残るくらいの、甘いブドウジュースくらいの甘さ。
けれどジュースよりも凝縮感が強く、果実味豊かな複雑な香り。酸味ほぼなくタンニンはあまり感じない。
◆売り場でだったかチョコパイと合うと書いてあったので、一緒に食べてみました。
（ちなみに無印の商品。味は悪くないけど、表面ねちゃねちゃで歯にくっつくからおすすめしません）
とっても合う！
ややビターなチョコレートとの相性がいいですね。もちろんチョコレート単体ではなくパイ生地もあることでより相性がいいです。
反対に、食事と合わせるのはなかなか難しい。
これだけ濃くて甘いと合う料理は少ないです。
ラベルに書いてあるように、すき焼き、クリームチーズ、カビ系チーズは合いそう。
食中酒ではなく食前、もしくは食後の方が向いていると感じました。
■冒頭で「美味しいのにリピートしたいと思わない」と言ったのはこういうこと。
お酒ってほとんどの場合、料理に合わせたい。
料理とお酒を合わせてお互い数倍美味しく食したい。
となると、もっと料理に合うワインを選ぶ。
・間違いがないように言っておきます。
とても旨いんです。ただ、めっちゃ甘くて濃いから料理には合わせられないという話。
🌟おすすめできる人
とっても甘くて濃厚な赤ワインが好き、かつ、食前や食後のお酒を嗜む、という方。
人じゃなくて時期ですが、年末年始。
年末年始にこういうワインが一本あると楽しいかも。お酒の種類に幅が出るし、食前や食後にちょっとだけ満足感のあるお酒を飲みたいときとか。
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