どうも、【しろくまスパイス】です🐻
このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。
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今回は、変わった料理
【メキシカン和梨】
和梨を使ったサラダというか口直しの料理です。
思い付きで作ったら予想以上に美味しかったので紹介。
和梨ってそのまま以外で食べることってないと思いますが、これ意外と違和感なく美味しいんですよ。
たまには少し刺激的な和梨も良いものです。
和梨はやや熟れすぎたくらいがおすすめ。
（すっきりした風味より、ややもわーっとした香りがより合う）
🔹ざっくりレシピ
・和梨1/2コ 一口大にカット
・ワインビネガー漬けの青唐辛子 小2
・粒マスタード 小1/2
・オリーブオイル 小1
・塩 ほんの少し
◆全て混ぜるだけ。
お好みで他の野菜も。
今回はミニトマト。パプリカ、キュウリなどなんでもOK
◆少し前に紹介したレモスコも使いました。
これがあると味が引き締まってより美味しくなります。
なければタバスコを1,2滴。辛さを控えたいならレモン汁小1/4くらいでも構いません。
shirokuma-spice.hatenablog.com
◆ちなみに、ワインビネガー漬け青唐辛子はカルディで購入してます。
チキンやポークソテーに薬味として添えたり、カレーの福神漬け代わりに使ったり、アクセントになるので色々と使えます。
そんなに辛くないので、そのまま食べても火を噴くことはありません（笑）
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