https://shirokuma-spice.hatenablog.com/entry/2025/09/13/120000

どうも、【しろくまスパイス】です🐻

このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。

Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・)

今回は、

【レモスコ】

存在は知っていたけれど食べたことがなかったレモスコ。

万能で美味しかったので感想を。

■レモスコ

タバスコのオマージュみたいな調味料。

○○スコという商品はいくつかありますが、こちらは【ヤマトフーズ】さんの商品。

・タバスコは赤唐辛子、酢、塩。

・レモスコは青唐辛子、レモン汁、塩。それと酢、レモンピール。

タバスコのような赤唐辛子や酢の強いクセがないため、和食でもなんでも合います。

ちょっと辛いレモン汁ってイメージ。

辛さも控え目なので、数滴ならヒーヒー言うことはありません。（私は辛みに弱いですが大丈夫）

料理にレモン汁代わりに使っていいし、味変やアクセントに最適。

魚介類、鶏肉、豚肉、野菜が個人的におすすめです。

⇧でおすすめに鍋物ってありますが、これから寒くなって鍋するときなんかほんといい。

タレ2種類ほど、それとレモスコ。シンプルな鍋作ってもそれらがあれば困らない。

（釧路はもう稀に肌寒い日があるので実際に鍋作ってレモスコかけて食べました。味変で箸がすすむ！）

■けどまだ暑い日もある！

ってことで、サッパリ系でおすすめの食べ方2つ

🔵刺身こんにゃく

刺身こんにゃくに酢味噌が付いてる商品を買ってきまして、酢味噌にレモスコを多めに混ぜます。

私はそんなに刺身こんにゃくが好きではないのですが、この食べ方だと好んで食べてます。

🔵しめ鯖

つけるのはレモスコだけ。

しめ鯖の酸味とレモスコの酸味がマッチするし、しめ鯖の香りを邪魔しないから美味しいんですよ。

醤油とわさびで食べるのも好きなんですが、たまにはレモスコ食べるのもまた一興。

■おすすめを紹介しましたが、何にかけたっていいんです。

焼き魚もいいし、チキンソテー、とんかつ、野菜炒め……

鍋でも言いましたが、シンプルな味付けと調理して、食卓でレモスコかければ美味しいんよ。素材を邪魔せず引き立てるからこその使い方ですね。

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赤唐辛子を使ったタイプのレモスコや、バルサミコ酢を使ったバルスコ（肉料理に）。それと島唐辛子を使ったカープラベルのレモスコもあります。

これだけ種類があれば料理の味付けも気楽になりますね。

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ちなみに一回使いきりのパックというのもあります。

ダイソーにも売ってたので、まずお試しに買ってみるのもいいですね。

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