どうも、【しろくまスパイス】です🐻
このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。
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今回は、珍しい野菜
【UFOズッキーニ】
家庭菜園にてUFOズッキーニを作って食べた感想です。
◆今年はズッキーニを育てる予定はなかったのですが、苗を買いに行ったら売っていて気になり買ってみました。
スーパーなどで売っている一般的なズッキーニといえば細長い形ですが、UFOズッキーニは平たい。
ズッキーニはカボチャの仲間というのが納得のカボチャ型。
UFOズッキーニを知らなかったら白いカボチャに見えますね。
横から
直径10cmで収穫できると書いてありましたが、少し放っておいたら大きくなりました。20cmくらい。
掴むとわかりやすい
ハンドボールか！ ってくらい。
こっちは収穫1個目
サイズは12㎝くらい
メンダコみたいな形。
断面
空洞のないカボチャのよう。
形状こそ違えど、よく見れば一般的なズッキーニと繊維の感じは同じ。
🔵注意点
収穫が遅いと皮が硬くなる
初めの写真と同じくらいの20cmサイズのを収穫して食べてみると、皮は硬くて食べれませんでした。（真夏に採ったのは成長が早かったから皮もやわらかい？）
・まるでカボチャ。
しかしカボチャの皮同様、千切りにしてきんぴらなりかき揚げにすれば美味しく食べれるので、大きく育てるかは好みですね。
・他の違いは、中の部分も食感が硬くなる。
正確には硬くはなくしっかりした感じ。冬瓜に近い見た目と食感になりました。ズッキーニっぽさはかなり薄まり、「瓜」！ って感じ。
ズッキーニ感を残したいなら10㎝ちょっと。
食べ応えと量を得たいなら20cm程度ってとこでしょうか。
🔴味
繊細で上品
縦にスライスしてソテー。ボルシチにトッピングしてみました。（これは皮のまま）
一般的な細長いズッキーニと比較して書いていきます。
多少の青臭さや風味がかなり控え目で、全くクセがありません。美味しい。
中心部分はやややわらかく水分量が多い。
なので味付けは変えた方が美味しい。
クセがないということは、濃い味付け、強い焼き色はNG 風味が消えてしまいます。
さっと薄く色づく程度に焼いて皿に移してポン酢かけるだけで美味しい。
オリーブ油で焼いて塩だけでも。または粉チーズでも。
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