どうも、【しろくまスパイス】です🐻
このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。
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今回は、一風変わったチョコレート
【カカオの果汁】
今まで食べたチョコレートで1番衝撃を受けました。
高級チョコはほぼ食べたことがないけれど、もし食べて衝撃を受けたとしても今回のとは種類の異なる衝撃だと思う。
カカオの果汁
初めて聞く単語じゃないですか？
カカオはわかるけどそれの果汁ってなによ？
これ⇩
カカオは⇧の右上の図のようになっているわけですが、所謂チョコレートになる部位ではない果肉部分を使用しているのが『カカオの果汁』という商品。
「そら豆」で例えると、そら豆の莢を割ると中には白い綿のような部分と豆があります。綿がカカオの果肉みたいなイメージ。
原材料見るとわかりやすい。
ちょっと良いチョコレートの原材料と同じ。カカオ果汁パウダー以外は。
これだけシンプルな材料でとんでもなく衝撃を受けたんですよ。
カカオ果汁ってのが他にはない風味なんですよね。
🔹開封
一般的な板チョコのような包装。
上が白、下が黒
ぱっと見はホワイトチョコ
ただ、ホワイトチョコほど濃い白色ではなく、どことなく透明感のあるようなパールホワイトみたいな色合い。
🔴味
上品な酸味と香り
本当にフルーツのような酸味と香り。けれど例えるものがない。近いとすれば、レモン汁を混ぜたホワイトチョコ。
しっかり強い酸味があるけどトゲが全くなくまろやか。変に口に残らない。
品のある香りで爽やかでスッキリしている。
チョコレートを食べたと思えないくらいの軽やかな後味。
下の層が通常のチョコレートだからその風味や重たさもあるけどそれは一瞬。カカオ果汁が混ざりあって舌の上からなくなる感覚。
強い酸味を感じるけど舌を刺したり残ったりしない。春風のような軽やかな心地よさ。
香りも同じく軽やかで上品。
……わかってた。書いても伝わらない。これが限界です。
味にこだわりのある人はぜひ食べて衝撃を味わってほしい。
価格としては板チョコの3倍ほどしますが、それだけの価値は有ります。
なかなか手を伸ばせませんが、バレンタインの商品よりは安いと思えば買いやすいですね。
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