今週のお題「秋の味覚」
単なる欲望だけを書く。
旨い焼き魚を食いたい。
旨いサンマを食いたい。新鮮なサンマを焼いて皮がブッスブスいっているところに醤油を掛け、大根おろしで食いたい。柑橘系はいらん。
旨い真ホッケを食いたい。皮のほうもしっかり焼いたもの。こっちの居酒屋とかのホッケって縞ホッケだったりするし、そもそも焼きが足りない。皮と身の境が旨いのに皮は食わない前提とかおかしいだろ。しっかり焼け。そうすれば頭と骨と尻尾以外全部食える。
自分で焼けというご意見はごもっとも。でも、家庭用のガステーブルのグリルでは、出来上がりとその後の労力が見合わない。いい魚の確保が難しいし、大きい魚は入らない、グリル掃除が大変。こういうのを買えばいい？
それともこっち？いや、こっちは使える場所がない。
こないだ、某定食チェーン店に行ってサンマ食ったけど、「そっかーセントラルキッチンかー」って味だった。オレが悪かった。調べてから行くべきだった。その店のサイトでは高評価だったんだもん(ある意味当たり前ｗ）。痩せた一尾であの値段か～。しかも先月までか～。
というわけで、焦げ目の代替物として玉ねぎ炒めを研究中(え？
