こんにちは、しーどらです。
同僚が同時に2人急にひと月仕事を休むことになりました。
休日返上で穴うめの連続出勤をしたので、正直くたびれています。
6月某日
仕事休みの夫が車で駅前のショッピングビルまで迎えに来てくれたので、夕飯も外食で済ませると、明くる日の朝食の果物を購入するために食品売場に向かいました。
思考回路も止まってしまっている上に満腹状態…そんな私の目に留まったのは梅干し用の「梅」でした。
心の中で
～こんなに疲れてるのに無理！
という声と
～しーどらが漬けた梅干しは年々美味しくなるわね
という母の声が交互に聞こえてきます。
夫は隣で何も言わずに黙ってニコニコ。
「梅干し漬けるの？」と言っても
「忙しいなら今年は構わないよ」と言っても、どちらにしても疲労状態の私に逆ギレされるのは長年の経験でわかっているのでしょう。
賢い人だわ。
昔ながらのしょっぱい梅干しが好きな私はやはり「梅」に手を伸ばしていました。
南高梅、高いです。物価上昇の波は梅にも及んでいるのかしら。値段よりもその青さが気になりました。
傷もなく美しいその果実ですが、どちらかというと梅酒に向くんじゃない？といった感じがしました。
一昨年、その前だったか熟成に失敗して漬ける前に半分くらい廃棄した年がありました。
毎日熟成度合いを見ているつもりでいましたが、1日～2日見るのを忘れたためにカビを生やしてしまった苦い経験があるのです。
青い南高梅をのんびり熟成させるという余裕がない、と踏んだ私はその隣にあった小ぶりの神奈川県のノーブランド梅で梅干しを漬けることにしました。
ひとつ、ふたつ…傷みが無いか確認しつつ5袋、5キロをカートのかごに載せました。
おっと忘れてはいけないのが天然荒塩。車の時でないと重くてたまりません。
今年もジップロックで漬けるつもりですが、ジップロックはまだいいや。次の買い物の時に買おう！さて会計、会計…。とレジに向かう途中で
「らっきょう」の袋と目が合ってしまいました。
バカなの私？
はい、らっきょうも買い物カゴに入れてしまいました。
さすがに泥らっきょうを丁寧にひとつずつむいて漬ける気にはなれません。塩漬けはされていないけれど下処理された鳥取のらっきょうというのを購入しました。
何やってるんだか…と思いながら車の助手席でその揺れに合わせて身体を横たえながら帰宅しました。
身支度もそこそこに、梅はダンボール箱へそっと移します。
ふゎーっとよい香りがします。
少し青い部分があるので2,3日おいておきましょう。
ジップロック買いに行かなきや😆
さて、らっきょうです。
こちらは亭主の好きな何とやら。
台所中がらっきょうの匂い😂
ネットで幾つかの作り方を確認して簡単そうな方法を一つ選びました。
水でじゃぶじゃぶと洗って、実離れしそうな薄皮はいくつかはがしました。
その後熱湯をかけ回して常温になるまで放置…。
その間にらっきょう液を作りました。
唐辛子を買うのを忘れたので、これは後日投入しましょう。
キレイに洗って熱湯消毒した瓶に、らっきょうを入れて液をヒタヒタに注ぎました。
この日は疲れ過ぎて変なアドレナリンが出たのでしょうか、夜9時半を回っても動けた私は居間の片付けまでしてから休みました。
年に何回かのこんな日が、実はキライではないのです！
今日もおつきあい頂きありがとうございます(*^^*)
