東銀座のラ・ボッテガイアでごはんを食べた。とても美味しかったのでご紹介。
前菜。カリフラワーのパプリカソース添えと、アンチョビオリーブの一口フライ。まるいオリーブを噛むと中からアツアツのアンチョビが。
鱧とマッシュルームのアヒージョ。鱧の風味を殺さないため、オリーブオイルじゃない油(グレープシードかな？クセのないやつ)を使っているようだ。
ドライトリュフのタリエリーニ。
生ハムとゴルゴンゾーラの富良野ジャガイモニョッキ。塩味がまろやか。
セミフレードのカタラーナ。奥にあるのは抹茶ティラミス。
