こんにちは！
地方のホテルのレストランのバイトで身に付くことは
調理やホールの経験を積んでレベルの高い接客や厨房での動きです。
バイトから調理やホールの経験を積みます。
調理の道に進みたい人には有利に働く仕事内容です。
未経験でも目標や語学力やホスピタリティがあれば
歓迎されます。
地方のホテルのレストランのバイトには朝食バイキングの手伝い
キッチンスタッフ、ホールスタッフ、洗い場といった仕事内容が
あります。
ホテルのレストランに就職する前に自分のやりたい職種以外の
仕事内容を必ず把握することです。
ホテルの仕事はチームワークが重要です。
一見つながりのないような仕事でもホテル内の徹底した連携の有無が
お客様の満足度を左右していることが多いです。
自分の仕事だけではなく他にどんな仕事があるかに注意し
ホテルの業務は一つの仕事だけで完結しないことを覚えておきます。
ホテルのレストランで洗い場を担当する場合は
厨房での軽作業や片付けや掃除や食器や調理器具の洗浄が
仕事内容です。
料理人の見習いであることが多いです。
キレイで速い仕事を覚えて、厨房やレストラン全体がどのように
動いているか、先輩やシェフがどんな仕事をしているかを
観察することも大事な仕事です。
自分なりに作業の効率化を考えたり、片付けの工夫を凝らしたり
することは仕事の面白さだけでなく、周囲からの信頼を得る
きっかけにもなります。
パティシエはホテルのレストランで提供されるデザートを
作っています。
メニューを考案したり、盛り付けして提供したり、洋菓子の製造を
行ったりします。
ホテルのレストランでは結婚式やビュッフェでたくさんの
洋菓子を作るのでチームワークが重要です。
膨大な量のデザートを作るだけでなく、一目でお客様を魅了するような
芸術的な視点も必要です。
美味しさや飴細工を作り出す繊細な技術・知識のほか
色彩感覚や美的センスも欠かせません。
お祝いや記念日など特別な思いをもってデザートを注文する
お客様は少なくありません。
お客様に幸せな時間と空間を提供できることも
パティシエとしての喜びです。
ホテルのレストランにはパンを作るベーカリーという仕事も
あります。
材料を仕入れて管理し、仕込みをして成形して焼成して
パンを提供します。
ホテルの格式や個性に合ったパンを作るために
日々の研究に余念がありません。
ホテルの朝食で提供されるパンを目当てに訪れるお客様も多く
様々な世代にパンの魅力を伝えられます。
