こんにちわ れん君ママです
今年はオセチを注文しませんでした
栗きんとんだけ手作りする事にしました
大晦日の日に、恒例のオイハギをしにばーばん家に行くので
その時にばーばとねーねにお裾分けをしようと
事前に作る事にしました
防腐剤なんて入りませんから余り早くから作っても
とは思いましたが
前日に作って失敗してしまっても嫌ですし
前日は多忙な予定がつまってしまい無理
長持ちするように甘々仕立てにしようと思いました
とりあえずさつまいもを沢山購入してきました
前回は２００gだったので３倍以上を目安にしようとスタート
８００g超
多分皮をむいたら減るからちょうどくらい？
基本通り、切ったところから水につけて
皮をむいたら案の定減りました
綺麗な黄色にするためにくちなしの実を準備
３００gで1個と書いてあったので2個
ここはガンガン叩いて砕きました
ひたひたのお水と共にゆがきます
最初
途中
中々良い色付き
竹串がすぅーっと通った位のものから
裏ごし開始です
さぁて、頑張るぞᕦ(ò_óˇ)ᕤ
足元にちゃっかり
たまーに『あっ』とか『わっ』とか
私の奇声？におびき寄せられたれん君が
うっかり落ちてしまうお芋を狙う中
黙々と・・・
途中でちょっとめげてしまいそうにはなりましたが
そこは大人ですから、我慢のしどころです
４０分頑張りました｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
裏が見てみたいでしょう ←決め付け(笑)
最後はこんなんでした
さぁ、後は味付けしてこねてこねて加熱です
今回は普通のお砂糖に加えて栗の甘露煮のシロップも全部投入
味醂とお塩を加えて、硬めだったのでほんの少しお水も投入しました
量が多くてお鍋からはみでつつもなんとか？
飾り用の栗を除いて残りの栗も一緒に入れてくだきました
冷ましてから、飾りの栗の甘露煮をのせます
あー、疲れた疲れた
疲れた私を癒してくれたのは
じゃじゃーん！
お鍋についた残りモノ、スプーンでこそげて舐めさせて頂きました(*^◯^*)
私一人？
いえいえ、もれなく彼にもちょっとだけ、ね
ソレダケカイ！
味付けしてしまったお芋はさすがにそんなにはあげられませんからね
こうしてなんとかお裾分け様のも完成したのでした
我が家のがボール、ばーばとねーねん家にはそれぞれタッパーで
さぁ、どんな反応が聞けることか
それは年明けのお楽しみ(^◇^;)
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