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鰻の栄養

家料理 #レシピ

　折角なので鰻の栄養について

　鰻100gあたり

　水分が７割くらい。

　脂肪が12gですが、大半が不飽和脂肪酸なので悪玉コレステロールを抑える効果があります。

　タンパク質が１８ｇ程度含まれており

　ロイシン、リシン、アルギニン、アラニン、アスパラギン酸、グルタミン酸が豊富です。

　ビタミンはＡが一日必要量以上、ビタミンＢ１２も一日必要量以上、ビタミンＤも一日必要量以上

　含まれています。

　炭水化物と食物繊維は含まれていません。

　こうしてみると疲労回復に良いのがよくわかります♪

　先週の木曜日の夕食

　国産牛の焼肉と野菜たっぷり（これはご飯がすすみます！）

　トマトとニンニクのショートパスタ

　とろろ

　お供は銀河高原ビール！

　以上です

　

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