Vine3.2にOpenPNEの設定、文字化けの対処

Vine3.2でapt-get dist-upgradeして得られた環境、PHP 5.1.4、mysql 4.0.25
OpenPNEセットアップガイド（http://tejimaya.org/openpne/docs/2_2/OpenPNE_Setup.html）に従って、インストール。一見正常にインストールされた様に見えるが、内容を編集して保存すると文字化けが発生する。データベース（EUC-JP）とPHP（UTF-8）の文字コードの問題？
/etc/php5/php.ini の最終行の mbstring.encoding_translation = On を mbstring.encoding_translation = Offにして、/etc/rc.d/init.d/httpd restart