今日は週末金曜日。新年の仕事始めが月曜日でしたので、やっと一週間が終わるよと思っている方も多いのではないでしょうか。寒さも厳しくなってきた金曜日ですが、今日は「明太子の日」でもあるのだそうです。
1949年（昭和24年）の今日、福岡県の博多に本社を置く株式会社ふくやが、「明太子」を初めて店頭に並べたことから同社が記念日としてせいていしました。“ふくや”と言えば「味の明太子」などで有名ですよね。お土産としてだけではなく、日常的にも食べられている商品ではないでしょうか。
「明太子」は介党鱈（すけとうだら）の卵（鱈子：たらこ）の塩辛で、元々は朝鮮半島に伝わる家庭の惣菜だったそうです。それが日本に入ってきて、日本人の味覚に合うよう手が加えられたのだとか。今では日本の味として定着しているあたりは、キムチにも通ずるのではないかと思います。ほかほかのごはんに乗せて食べたり、スパゲッティに絡めて食べたりと、食欲を誘う食材でもあります。美味しいですよね。
私は生まれ育ちが九州なので子どもの頃から明太子を食べていましたが、辛子明太子は文字通り辛いので敬遠していた記憶があります。今では夕食時には欠かせない食材となりましたが、辛子明太子の適度な辛さは食欲を誘うだけではなくて、新陳代謝を良くしてくれて胃腸の働きが良くなるような気がします。
今日は週末金曜日。年始から仕事が詰まっていて残業続きですので、今日こそは早めに退社して辛子明太子などでゆっくりと夕食をとりたいなと思っています。
