でも、初物のスイカに思いっきり塩をかけていました。
ヒマラヤピンクソルト、クリームチーズ、ブラックペッパー、そして、オリーブオイルをプラス。
塩気が甘みを引き立てる。こどもの頃はそう聞かされても理解できなかったことが、今は実感できる。
だけど、これって舌の老化だって話ですよね。
もちろん。ワインのおつまみとしてのスイカです。この日は、スペインの白ワイン AVENTO。糖度が最適になる夜明け前に、収穫されたマスカットのワイン。とってもフルーティー。
しかもこのボトルが素敵。ボトル買いしちゃうやつです。
舌はどんどん老化しているかもしれないけれど、その分美味しいと思える物が増えていく。老化して良かったと思える唯一のパーツかも。
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