今度はセロリでジェラートに。
セロリは料理に使って残った葉の部分を使います。数年前まで苦手野菜No.1だったセロリ。避けてきた時間が長かった分、今は物凄くハマってます。
【材料】
- セロリの葉 40g
- バナナ 1本
- ホエイプロテイン 20g
- ココナッツオイル 大さじ1
今回はジェラート食感にしたかったので甘酒ではなく、バナナを使用しました。
材料をFPにかけて、ジップロックに入れ冷凍庫で3時間。揉み揉みして滑らかにしたら出来上がり。
セロリの香りって清涼感ある。夏のジェラートにぴったり。
バナナの甘みにセロリの独特な味わいが混ざりあって、ちょうど良い。ココナッツオイルの風味もほんのりと。全体的にオシャレな味に仕上がってます。
ベジアイスばかり食べていたら、いつのまにか、この自然な甘さが自分の中でスタンダードになってしまった。どんどん砂糖から離れられている実感が出てきました。
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