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タサン志麻さんのレシピはいつでも新鮮な驚きをくれる。いつもの焼き芋だって、ひと手間で一気にお洒落味。
志麻さんは焼き芋作りからスタートしていましたが、今回はすでに焼き芋として販売されているものを使用。厚めの輪切りにして、あとはパセリとにんにくを刻むだけ。
フライパンにオリーブオイルを熱してさつまいもの両面に軽く焦げ目をつけたら、バターとパセリ、にんにくを加えます。これを炒め合わせたら出来上がり。
ブラックペッパーをかけていただきます。すでにイイ香り。
さつまいもの甘さとバターの塩気のコンビは、何度も使ってきたけれど、パセリとニンニクが加わると別物になる。一気にフレンチ。パセリの最も効果的な使い方かもしれない。
ワインに合いすぎた。お酒が大好きと言う志麻さんならではのレシピだな。
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